Trentino Gewürztraminer DOC Quaranta Jugheri Vigna Winchel 2020 Roveré della Luna

De Gewürztraminer Vigna Winchel uit de Quaranta Jugheri- collectie is een wijn gemaakt in de wijngaard met dezelfde naam en bestaat uit 15 jaar oude planten, gelegen in het zuidelijke deel van de Roveré della Luna-fan.

In de kelder worden wijnbereidings- en rijpingsprotocollen aangenomen die zeer respectvol zijn voor de grondstof. Na de handmatige oogst met zorgvuldige selectie van de trossen, worden de druiven zacht geperst en beginnen ze te gisten wat gebeurt in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18 ° C. Verfijn deels in staal en deels in Franse eikenhouten vaten.

In het glas vertoont het een diepe strogele kleur met gouden reflecties. De neus onthult aroma's van tropisch fruit, witte bloemen en kruiden. De slok is vol en aromatisch, gekenmerkt door een goede structuur en uitstekende persistentie.

Uitstekend bij rauwkost van de zee en het meer, het is om te proberen met niet-romige desserts zoals de Monte Bondone-cake.