Trentino Pinot Grigio DOC Quaranta Jugheri Vigna L'Omeri 2018 Roveré della Luna

De Pinot Grigio Vigna L'Omeri uit de Quaranta Jugheri- collectie van Roveré della Luna komt van de gelijknamige wijngaard, bestaande uit 15-30 jaar oude planten, gelegen in het noordelijke deel van de Roveré della Luna conoid.

De oogst vindt handmatig plaats en stelt u in staat om een eerste selectie van de druiven te maken. Eenmaal naar de kelder getransporteerd, worden deze zacht geperst en naar de fermentatiefase gestuurd die plaatsvindt in grote eikenhouten vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 ° C. Langdurige veroudering volgt op zijn eigen gisten in dezelfde containers.

Het heeft een strogele kleur. Het boeket wordt onderbroken door fruitige eigenschappen van perzik en rijpe peer, en laat dan ruimte over voor zoete vanille-tonen die ontstaan door veroudering. In de mond wordt het bevestigd met een volle en zachte structuur, fijn uitgebalanceerd tussen frisheid en aromatische complexiteit die de complexe sensaties die op de neus worden waargenomen, volgt.

Perfect in combinatie met risotto, gefrituurd voedsel en Trentino Carne Salada.