Trento Brut DOC Riserva Graal 2009 Altemasi

De Trento Spumate Metodo Classico Brut Riserva Graal van Cantina Altemasi werd geboren in de hoogste heuvelachtige gebieden die het meest geschikt zijn voor mousserende wijnen uit Trentino.

Het wordt voor 70% geproduceerd uit Chardonnay-druiven en 30% uit Pinot Noir-druiven, allemaal handmatig geselecteerd en geoogst. Na fermentatie bij gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn 60 maanden op de droesem.

The Grail Reserve wordt gekenmerkt door een gouden kleur met lichte groenachtige tinten. De perlage is hardnekkig en het schuim is aangenaam romig. De neus opent met zeer fijne tonen van honing, verrijkt met lichte en verfijnde hints van rijpe appel en hazelnoot. In de mond is het aangenaam strak, vol en verfijnd.

Het is ideaal in combinatie met lichte aperitieven op basis van vis en risotto van zeevruchten, het is uitstekend geschikt voor het begeleiden van visfilets en nobele recepten voor gevogelte.