Valdeorras DO Gaba do Xil O Barreiro 2024 Telmo Rodríguez

Wat voor soort wijn is het

Gaba do Xil O Barreiro van Telmo Rodríguez is een droge witte wijn uit Galicië, geproduceerd van Godello-druiven die zijn geteeld op de O Barreiro-wijngaard. Deze wijn onderscheidt zich door zijn frisheid, minerale structuur en een goed gedefinieerde aromatische intensiteit. Gisting met inheemse gisten en rijping op de droesem geven het mondgevoel volume en precisie, terwijl het profiel evenwichtig en expressief blijft. De wijn toont ontwikkelingspotentieel op fles en behoudt zijn levendigheid en spanning.

Herkomst

De wijn komt uit de regio Valdeorras, een binnenlandse vallei in Galicië die wordt gekenmerkt door Atlantische invloeden en continentale temperatuurverschillen. De druiven komen uitsluitend van de O Barreiro cru, geselecteerd vanwege de ligging en de minerale bodems, waardoor de druiven volledig kunnen rijpen en het zuurgehalte behouden blijft. De heuvelachtige hoogten en lokale briesjes zorgen voor behoud van aroma's en frisheid, met als resultaat een zuivere, ziltige expressie van Godello.

Hoe het wordt gemaakt

De druiven worden met de hand geoogst en in kleine kratten gelegd om de integriteit van de bessen te bewaren. In de kelder vindt de gisting plaats met inheemse gisten bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem. De wijn krijgt geen overdreven houtopvoeding, zodat frisheid en precisie behouden blijven.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een strogele kleur met groenige reflecties. In de neus komen citrusnoten naar voren, aangevuld met bloemige tonen en een duidelijke minerale toets. In de mond is hij droog, medium van body, met geïntegreerde zuren en een ziltige sensatie die de afdronk verlengt. De afdronk is schoon en evenwichtig, passend bij het gespannen karakter van Godello uit deze regio.

Wat past erbij

Perfect als aperitief, combineert goed met verse kazen en vegetarische gerechten.

Wanneer te serveren

Serveer gekoeld in glazen geschikt voor witte wijn. Geschikt voor informele momenten, aperitieven en lichte lunches, maar ook prima bij meer uitgesproken visschotels. Rijping op de lie geeft voldoende structuur voor licht vettige gerechten en de smaak blijft levendig. Het beste direct drinken voor maximale frisheid, maar heeft ook goede rijpingsmogelijkheden in de kelder.