Valdeorras DO Gaba do Xil O Barreiro 2024 Telmo Rodríguez

Vilken typ av vin är det

Gaba do Xil O Barreiro från Telmo Rodríguez är ett torrt vitt vin framställt i Galicien av Godello-druvor odlade i vingården O Barreiro. Vinet utmärker sig genom sin fräschör, minerala textur och väl definierad aromatisk intensitet. Jäsning med naturliga jäststammar och lagring på jästfällningen ger vinet volym och precision, samtidigt är stilen balanserad och tydlig. Vinet visar potential för utveckling i flaskan och behåller sin livfullhet och spänning.

Ursprung

Vinet kommer från Valdeorras-regionen, en inlandsdal i Galicien som kännetecknas av atlantiska influenser och kontinentala temperaturväxlingar. Druvorna kommer uteslutande från O Barreiro-läget, utvalt för exponering och mineralrika jordar som gynnar full mognad och bibehåller syran. Backiga höjder och lokala vindar bevarar aromer och fräschör och ger ett rent och smakrikt uttryck av Godello.

Hur det tillverkas

Druvorna skördas för hand och läggs i små lådor för att skydda bärens integritet. I vineriet sker jäsningen med vildjäst under kontrollerad temperatur, följt av flera månaders lagring på den fina jästfällningen. Vinet lagras utan överdriven ek för att lyfta fram fräschör och tydliga smaker.

Smaknoter

I glaset framträder vinet halmgult med gröna toner. I doften märks citrusinslag, tillsammans med blomtoner och en tydlig mineralisk ton. Smaken är torr, medelfyllig, med integrerad syra och en sälta som förlänger eftersmaken. Avslutningen är ren och balanserad och följer Godellons spända profil från området.

Matkombinationer

Perfekt som aperitif, passar till färska ostar och vegetariska rätter.

När det ska serveras

Servera väl kylt i glas för vita viner. Passar till avslappnade tillfällen, som förrätt eller till lätta luncher, men kan också matcha mer strukturerade fiskrätter. Lagring på jästfällning ger tillräcklig textur för lite krämigare maträtter och smaken är livlig. Avnjuts bäst ungt för maximal fräschör, men kan också utvecklas positivt i källare.