Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Le Contesse

De Prosecco Superiore Extra Dry Le Contesse is geboren op de heuvels van Conegliano, met wijngaarden die hun wortels hebben op een hoogte van 200 meter boven zeeniveau, op een bodem van kalkhoudende kleiachtige natuur.

Het productieproces begint met de oogst in de tweede helft van september. Breng de druiven naar de kelder, gevolgd door zachte persing met koude statische decantatie van de most, gevolgd door fermentatie in staal en hergisting in autoclaaf volgens de Martinotti-Charmat-methode.

Het wordt gepresenteerd in de glazen met een intense bleke strogele kleur met groenachtige reflecties, met een fijne en aanhoudende bubbel. De neus is gefascineerd door fascinerende tonen van gouden appel, Williams-peer en perzik ondersteund door lichte tonen van blauwe regen en witte bloemen. In de mond zijn de aroma's consistent met het reukboeket en is het zacht, fris en aangenaam, met een uiterst harmonieuze en delicate afdronk.

Aangegeven als aperitief, is het ideaal voor elke gelegenheid, vooral in gezelschap met visgerechten.