Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Le Contesse

Prosecco Superiore Extra Dry Le Contesse är född på kullarna i Conegliano, med vingårdar som har sina rötter på en höjd av 200 meter över havet, på en jord med kalkaktig lerig natur.

Produktionsprocessen börjar med skörden under andra halvan av september. Ta med druvorna till källaren, mjukpressning med kall statisk dekantering av mustet följt av jäsning i stål och referensering i autoklav enligt Martinotti-Charmat-metoden.

Det presenteras i glasögonen med en intensiv ljusstrå gul färg med grönaktiga reflektioner, med en fin och ihållande bubbla. Näsan är förtrollad av fascinerande toner av Golden apple, Williams päron och persika som stöds av lätta toner av blåregn och vita blommor. På gommen stämmer dofterna med luktbuketten och den är mjuk, fräsch och trevlig, med en extremt harmonisk och känslig finish.

Indikerad som aperitif, är den idealisk för alla tillfällen, särskilt i sällskap med fiskbaserade kurser.