Valle Central DO Chardonnay Clásico 2022 Ventisquero

Chardonnay Clásico wordt geproduceerd door het Chileense bedrijf Ventisquero, opgericht in 2000, wiens naam in het Spaans "gletsjer" betekent. Het bedrijf is zeer groot en produceert wijn uit de belangrijkste Chileense wijnbouwgebieden, met name uit de Maipo-vallei, de Casablanca-vallei en de Palta-vallei.

De oogst van de Chardonnay-druiven vindt plaats tussen februari en maart. Eenmaal in de kelder worden ze gevinifieerd in stalen vaten tussen 12 en 16 ° C, en vervolgens gedeeltelijk (30%) gerijpt gedurende 4 maanden in Franse eikenhouten vaten.

In het glas is hij strogeel van kleur met groenachtige reflecties, met een neus die tot uiting komt met vooral tonen van tropisch fruit, papaja, mango en ananas, evenals minerale tonen. De slok is fris, hartig, met een goede persistentie.

Het past goed bij voorgerechten, vis, rijke salades en wit vlees.