Bekijk alles
Champagnes
Mousserende Wijnen
Rode Wijnen
Witte Wijnen
Rosé Wijnen
Alcoholvrij
Bag in box
Strowijnen
Versterkte Wijnen
Cocktail
Grappa
Whisky
Gin
Rum
Likeur
Alcoholvrij
Brandy
Eau de vie
Tequila
Vodka
Mixology
Bieren
Olijfolie
Azijn
Accessoires
Product informatie
Omschrijving
De Valpolicella Ripasso Classico Superiore Villa Novare di Bertani werd geboren in wijngaarden op het landgoed Villa Novare, in het hart van de Klassieke Valpolicella.
Het wordt voor 80% geproduceerd met Corvina-druiven en 20% met Rondinella-druiven, die eind september alleen met de hand worden geoogst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 ° C gedurende ongeveer 3 weken. Vervolgens de most referenties over de schil van Recioto en Amarone die, nog steeds zoet uitgetrokken, een goed gehalte aan actieve gisten bevatten die een tweede gisting van de wijn mogelijk maken. Ripasso Villa Novare maakt ook een kleine toevoeging van gedroogde druiven. Deze hergisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 15-18 ° C gedurende ongeveer 1 week. De wijn rijpt 15 maanden in barriques voordat hij wordt gebotteld.
Villa Novare kenmerkt zich door een intens paarsrode kleur. De neus opent met hints van pruimen en kersen, verrijkt met aangename kruidige tonen van zoethout. In de mond is het zacht en vol, met een hartige en licht pittige afdronk.
Perfect bij voorgerechten en gegrild rood vlees, ideaal in combinatie met wit vlees.
12 producten van Bertani Bekijk alles
12 producten van Bertani
Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2022 Bertani
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 2022 Bertani
Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2021 Bertani
Misschien houdt u ook van
Valpolicella Ripasso DOC 2022 Dal Moro
Valpolicella Ripasso DOC 2022 Niviana
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Bosan 2020 Gerardo Cesari
Valpolicella Ripasso DOC 2021 Casalforte
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2022 Tommasi
