Valtellina Superiore Inferno DOCG Carlo Negri 2017 Nino Negri

Inferno Carlo Negri werd geboren in de wijngaarden van het bedrijf Nino Negri, in het beroemde DOCG-gebied van Valtellina Superiore, in Lombardije.

Deze wijn wordt volledig geproduceerd met Chiavennasca (Nebbiolo) druiven, eind oktober met de hand geoogst wanneer hij volledig rijp is. Maceratie duurt ongeveer 8 dagen. Na een stop in staal, wordt de wijn 24 maanden geëvolueerd in eiken vaten voordat hij wordt gebotteld.

Inferno Carlo Negri heeft een paarse kleur. De neus is van goede complexiteit en goed geprononceerd, met sterke tonen van bittere kruiden zoals kruidnagel en kaneel en met een verdorde bloemengeur van roos en violet. In de mond heeft het een geweldige persoonlijkheid, met een goede zachtheid en een balans die met de tijd zal verfijnen en harmonieus en elegant wordt.

Goed te combineren met geroosterd vlees en wild. Vind perfecte matchmatches in oude kazen.