Valtènesi DOC Rosamara 2016 Costaripa

Valtenesi Chiaretto Rosamara di Costaripa werd geboren in de wijngaarden op de zuidelijke helling van het Gardameer, ten zuiden van Sirmione.

Het wordt geproduceerd met Groppello, Marzemino, Sangiovese en Barbera-druiven, geteeld in de wijngaarden met de beste blootstelling, met uitzicht op het Gardameer. Vinificatie vindt plaats in tranen, door statische drainage om een most te verkrijgen die als het hart van de druif kan worden beschouwd. Vervolgens fermenteert en rijpt een deel van de wijn in barriques bij gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 6 maanden.

Rosamara kenmerkt zich door een zachtroze kleur, kenmerkend voor een zeer zachte en delicate vinificatie. De neus opent met grote en elegante aroma's van meidoornbloemen, verrijkt met aangename hints van zwarte kers en granaatappel. In de mond is het aangenaam harmonieus, met een zijdezachte textuur. Rosamara heeft een uitstekende persistentie en smaak, met een zeer lichte afdronk van bittere amandel.

Perfect bij visgerechten, ideaal in combinatie met aperitieven en wit vlees.