Veneto IGT Bianco Passito Acininobili 2015 Maculan

De Veneto Bianco Passito Acininobili van Maculan werd geboren in wijngaarden op de Breganzese heuvels, in het hart van Veneto.

Het wordt volledig geproduceerd met Vespaiola-druiven, aangevallen door de nobele schimmel Botrytis Cinerea, zorgvuldig met de hand geplukt en geselecteerd, druif voor druif. De gisting vindt plaats in stalen vaten bij gecontroleerde temperaturen, waarna de wijn 24 maanden in barrique rijpt en nog eens 12 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een glanzende en heldere antiek gouden kleur. De neus opent met een intens en kruidig boeket, met tonen van acaciahoning en gedroogd fruit, verrijkt met tonen van rozijnen en vuursteen. In de mond is het zoet, niet zoet en elegant, goed gestructureerd en met een zeer lange persistentie.

Perfect om foie gras te begeleiden, het is bijzonder geschikt als zoete meditatiewijn.