Veneto IGT Bianco Passito Acininobili 2015 Maculan

Veneto Bianco Passito Acininobili från Maculan föddes i vingårdar på Breganzese-kullarna, i hjärtat av Veneto.

Den produceras helt med Vespaiola-druvor, attackerad av den ädla mögel Botrytis Cinerea, noggrant plockad och utvald för hand, druva för druva. Jäsning sker i stålfat vid kontrollerade temperaturer, varefter vinet åldras under 24 månader i barrique och ytterligare 12 månader på flaska innan det saluförs.

Den har en blank och ljus antik guldfärg. Näsan öppnas med en intensiv och kryddig bukett, med inslag av akaciahonung och torkad frukt, berikad med anteckningar av russin och flint. På gommen är det söt-inte söt och elegant, välstrukturerad och med en mycket lång uthållighet.

Perfekt att följa med foie gras, den är särskilt lämplig som ett sött meditationsvin.