Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla Archètipi 2017 Puiatti

De Venezia Giulia Ribolla Gialla van de Archètipi di Puiatti-lijn werd geboren in wijngaarden in Romans d'Isonzo, in het hart van Friuli.

Het wordt geproduceerd met 100% Ribolla Gialla-druiven, eind september zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. Het wordt verkregen met de innovatieve "Infusion" -techniek die bestaat uit het onderdompelen van de Ribolla Gialla-druiven in de Ribolla-wijn van het voorgaande jaar, waardoor dankzij de alcohol van de wijn de kostbare aromatische componenten in de schil van deze unieke druivensoort kunnen worden geëxtraheerd. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden in stalen containers en nog eens 6 maanden op fles, voordat hij op de markt komt.

De Ribolla Gialla Archètipi van Puiatti heeft een licht strogele kleur. De neus opent met bloemige aroma's van acacia- en vlierbessenbloemen, verrijkt met tonen van honing, rijpe gouden appel en gekookte peer, met hints van kruisbes. In de mond is het fris en rond, met een lange persistentie.

Perfect bij koude hapjes en soepen, ideaal in combinatie met voorgerechten op basis van groenten of vis.