Bekijk alles
Champagnes
Mousserende Wijnen
Rode Wijnen
Witte Wijnen
Rosé Wijnen
Alcoholvrij
Bag in box
Strowijnen
Versterkte Wijnen
Cocktail
Grappa
Rum
Gin
Whisky
Likeur
Alcoholvrij
Brandy
Eau de vie
Tequila
Vodka
Mixology
Bieren
Olijfolie
Azijn
Accessoires
Product informatie
Omschrijving
Vernaccia di San Gimignano Selvabianca is een verfijnde expressie van deze historische Toscaanse druivensoort, gekweekt met gecertificeerde biologische methoden. De druiven komen van wijngaarden gelegen tussen de 250 en 360 meter boven zeeniveau, op bodems van verschillende samenstelling die variëren van zandig en rijk aan fossielen tot diepe, middelmatige grond.
De oogst vindt handmatig plaats, te beginnen vanaf het derde decennium van september, met zorgvuldige selectie van de druiven. Na een schilcontact-maceratie met hele bessen en een zachte persing, vindt de fermentatie plaats bij gecontroleerde temperatuur in beton- en roestvrijstalen tanks. De rijping gaat door op de edele droesem tot aan de botteling, om meer structuur en aromatische complexiteit te geven.
Het presenteert zich met een strogeel kleur met groenachtige reflecties. In de neus komt het met een helder en mineraal boeket, met aroma's van witvlezige vruchten, appel, limoen, lelietjes-van-daal, tijm en limoncino. Op de gaarde is het fris, levendig en sappig, met een strakke structuur en een lange, beslissende afdronk.
Het past perfect bij tartaar, carpaccio, lichte eerste gerechten, gefrituurd land- of zeevoedsel, wit vlees en braadstukken.
Misschien houdt u ook van
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2024 Fattoria La Torre
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2024 Panizzi
Vernaccia di San Gimignano DOCG Isola Bianca 2024 Teruzzi
Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva Signorina Vittoria 2019 Tollena
Vernaccia di San Gimignano DOCG 2022 Tollena
