Verona IGT Rosso Terra dei Ciliegi 2025 Tommasi

Wat voor soort wijn is het

Terra dei Ciliegi van Tommasi is een rode wijn uit Verona gemaakt van een blend van Corvina Veronese, Rondinella en Pelara, afkomstig uit de heuvels van de Valpolicella Classica. De wijn wordt vergist in roestvrijstalen tanks met een beginstadium van koolzuurweking en een korte fermentatie, ontworpen om het frisse en strakke karakter te behouden. De stijl is droog en soepel, met een lichte structuur en een fruitig karakter voor direct drinkplezier. Rijping op staal maakt deze rode wijn fris en in balans af.

Herkomst

De druiven voor Terra dei Ciliegi komen uit San Pietro in Cariano, in het hart van de Valpolicella Classica, een heuvelachtig gebied omringd door kersenbomen. Het gebied valt binnen Verona en kenmerkt zich door wijngaarden op hellingen, waar de optimale ligging zorgt voor regelmatige rijping. Het lokale karakter is terug te vinden in een soepele rode wijn met de nadruk op het fruit en ongecompliceerd drinkgenot. De benaming Verona benadrukt de traditionele blend en behoudt een heldere stijl.

Productie

De productie begint met een koolzuurweking van vijf dagen, gevolgd door een vergisting in roestvrijstalen tanks van zes dagen. Na het overpompen gaat de wijn verder in deze tanks, waar hij vier maanden rijpt. Deze vinificatiekeuzes zijn gericht op het behouden van de primaire aroma’s en een zuiver smaakprofiel. Door oxidatie te beperken blijft de uitdrukking direct, waardoor het eindresultaat soepel en toegankelijk is.

Proefnotities

In het glas presenteert het zich als een heldere, briljant robijnrode wijn, met levendigheid die aan een jonge stijl doet denken. In de neus is hij direct fris en wijnachtig, met aantrekkelijke geuren van aardbei en kers, gevolgd door framboos, aalbes en lichte kruidige tonen. In de mond is hij droog en soepel, met een rechtlijnige opbouw die uitstekende drinkbaarheid en zuiverheid van het fruit onderstreept. Het totaal blijft altijd in balans en eindigt in lijn met het aromaprofiel.

Waardoor te combineren

Terra dei Ciliegi is uitstekend bij verschillende vleeswaren en pastagerechten met lichte sauzen, waarbij de soepelheid het gerecht ondersteunt zonder te overheersen. Hij combineert ook makkelijk met pizza en verse kazen, en brengt zo de ingrediënten het best tot hun recht. Dit is een rode wijn voor de informele tafel, bedoeld om eenvoudige gerechten en gezellige momenten te begeleiden, omdat de natuurlijke zachtheid van het fruit samengaat met een heerlijke dagelijkse drinkbaarheid.

Wanneer serveren

Dit is een wijn voor wie op zoek is naar een rode wijn met direct drinkplezier, geschikt voor alledag of een ontspannen diner met vrienden. Door zijn frisse en fruitige karakter komt hij het best tot zijn recht jong gedronken, zodat zijn frisheid en helderheid volledig tot uiting komen. Hij is eenvoudig te openen voor minder formele momenten, want een soepele slok maakt het gezelschap los en langdurige rijping is niet vereist om er van te genieten.