Vigneti delle Dolomiti IGT Solaris 2024 Blumenfeld

Wat voor wijn is het?

Solaris Blumenfeld is een witte wijn gemaakt van Solaris-druiven, een druivenras geteeld in de bergen van Noord-Italië. Erkend binnen de herkomstbenaming Vigneti delle Dolomiti, onderscheidt deze wijn zich door een zuiver technisch profiel en een heldere aromatische expressie. De keuze voor vinificatie op staal zorgt voor een frisse en precieze stijl, die aangename lichtheid combineert met een volle en goed gestructureerde smaak. Het label wordt gekenmerkt door uitgesproken mineraliteit, wat zorgt voor een directe en aanhoudende drinkervaring.

Waar komt het vandaan?

De druiven voor deze wijn groeien op grote hoogte en komen uit wijngaarden tussen de provincies Trento en Bolzano. De oorsprong binnen het Vigneti delle Dolomiti-gebied geeft de wijn een uitgesproken en onmiskenbare landgebonden identiteit. Het Alpenklimaat bevordert de teelt van deze resistente variëteit, die bestand is tegen de belangrijkste schimmelziekten van de wijnstok. Zo worden gezonde druiven gegarandeerd. De band met het bergachtige gebied bepaalt op coherente wijze het stijlprofiel van deze fles.

Hoe wordt het geproduceerd?

De productie van deze witte wijn start met een zorgvuldige handmatige oogst, mogelijk gemaakt door de aard van het ras waardoor het aantal behandelingen in de wijngaard sterk kan worden verminderd. In de kelder worden de trossen vervolgens ontsteeld om het sap te winnen. Daarna is fermentatie op staal van cruciaal belang om de aromatische integriteit van het basisproduct te behouden. Deze werkwijze garandeert grote zuiverheid en een rechte smaakontwikkeling.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een strogele kleur met subtiele groenachtige reflecties. Het aroma is zuiver en verfijnd, met tonen van witte bloemen en frisse citrusnuances. In de mond is de wijn vol, met duidelijke citrusaccenten en een fijne toets van witte specerijen. Het goede minerale karakter ondersteunt de smaak tot aan een lange afdronk en houdt een gevoel van elegante zuiverheid in stand.

Waarbij te serveren

Deze witte wijn is een uitstekende keuze voor informele aperitieven, dankzij z’n precisie en grote drinkbaarheid die kleine hapjes niet overheerst. Aan tafel past hij perfect bij gerechten met schaal- en schelpdieren of zoetwatervissen, zoals bijvoorbeeld forel. Door de intensiteit en de volle structuur is deze wijn ook geschikt als begeleider van een selectie van kazen aan het eind van de maaltijd.

Wanneer serveren

Dit is de ideale fles voor gezellige gelegenheden en komt goed tot zijn recht bij lichte gerechten zonder deze te overheersen. De wijn komt het beste tot uiting bij serveren op frisheid, waardoor de citrusnuances en de kenmerkende mineraliteit volledig tot hun recht komen. Hij is bijzonder geschikt op momenten waarop de raszuiverheid het meest zichtbaar is, dankzij de soepele drinkervaring en de lange, nauwkeurige en evenwichtige finale.