Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Blanc de Noirs Corte alle Stelle

De mousserende wijn Blanc de Noirs Brut van Corte alle Stelle wordt geproduceerd met een mousserend proces dat de klassieke methode volgt, wat de wijnen een bijzondere finesse en persistentie geeft.

De 100% Pinot Noir druiven worden begin september geoogst. Eenmaal in de kelder vindt een eerste koude gisting van de most plaats in stalen tanks. De tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de klassieke methode, met een rijping op de droesem gedurende 60 maanden.

Goudgeel van kleur met koperachtige tinten, het heeft een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met aroma's van wilde bessen. In de mond is hij vol en zacht met een aanhoudende afdronk.

Het is een zeer veelzijdige mousserende wijn die zowel als aperitief als tijdens de maaltijd kan worden gedronken. Hij past bijzonder goed bij gemarineerde en gegrilde vis, maar ook bij wit vlees.