Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosé della Capita La Vigna sul Mare

Rosé della Capita is een rosé mousserende wijn geproduceerd met de klassieke methode en het resultaat van een blend van syrah, sangiovese en cabernet sauvignon druiven, geteeld in de Maremma-gebieden en gekenmerkt door kleiachtige bodems met slib en fijn skelet.

Na de oogst tussen de derde week van augustus en 1 september worden de met de hand geplukte druiven geheel of gedeeltelijk van de steel ontdaan. Gisting vindt plaats in staal en wordt gevolgd door een rustperiode van minimaal 4 maanden. Na de tirage rust de wijn nog 60 maanden op de droesem voordat hij wordt gedegorgeerd.

Lichtroze van kleur, het heeft een fijne en aanhoudende perlage. Hints van broodkorst en geroosterde pinda's worden gemengd met tonen van rood fruit. Goede balans en frisheid in de mond, juiste sappigheid gematigd door rood fruit en romigheid.

Ideaal voor aperitiefhapjes, het past goed bij gezouten vlees, wit vlees en schaaldieren.