Vino Spumante Rosato Extra Dry da Uve Nerello Mascalese Valdemone Tornatore

De Valdemone Rosato di Tornatore extra droge mousserende wijn is geboren op de hellingen van de Etna, aan de noordkant in de gemeente Castiglione di Sicilia.

De wijn wordt verkregen door de vinificatie van Nerello Mascalese-druiven, die, eenmaal in de kelder, tot hele trossen worden geperst. De most wordt gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur. De tweede gisting vindt plaats dankzij de inoculatie van geselecteerde gisten in stalen tanks, waar de wijn 4 maanden verfijnt op de droesem, volgens de Charmat-methode.

Lichtroze van kleur en een fijne en aanhoudende perlage, de neus wordt uitgedrukt met aroma's van meidoorn, roze pompelmoes, talk en broodkorst. De slok is droog en dynamisch, met een goede persistentie.

Perfect als aperitief, het past heel goed bij voorgerechten en pizza.