De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Zero Alcohol Distilled Gin-Botanicals VirGinia Roner

Zero Alcohol Distilled Gin-Botanicals VirGinia Roner

500 ㎖
Korting 10%
26 €
per fles  (0,5 ℓ)  52 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 28,90 € 
Nog maar 5 beschikbaar
Ron de Venezuela DOC Single Vintage Rum 2007 Diplomatico

Ron de Venezuela DOC Single Vintage Rum 2007 Diplomatico

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
119,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  171,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

3 Barrel Experience Poli, 3 flessen van 100 ㎖, In Geschenkkist
3 Barrel Experience Poli
Korting 20%
31,70 €
per box  (3x0,1 ℓ)  105,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 39,70 € 
Nog maar 7 beschikbaar
Grappa Riserva Invecchiata in Botti Whisky Alto Rilievo Segnana

Grappa Riserva Invecchiata in Botti Whisky Alto Rilievo Segnana

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Niet kortingbaar
35,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  50,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
4Me Gin Luca Bonollo

4Me Gin Luca Bonollo

500 ㎖, In Geschenkdoos
62,50 €
per fles  (0,5 ℓ)  125 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar
Grappa di Brunello Gran Riserva 5 Anni Nannoni

Grappa di Brunello Gran Riserva 5 Anni Nannoni

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
79 €
per fles  (0,7 ℓ)  112,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 88 € 
Gratis verzending
Tequila DO Extra Añejo Komos

Tequila DO Extra Añejo Komos

0,7 ℓ
529 €
per fles  (0,7 ℓ)  755,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 beschikbaar
Match Citrus Blend Gin Ginnastic

Match Citrus Blend Gin Ginnastic

0,7 ℓ
Korting 5%
32,10 €
per fles  (0,7 ℓ)  45,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 33,80 € 
Nog maar 6 beschikbaar
Deluxe Aged Blend Premium Gold Rum 1919 Angostura

Deluxe Aged Blend Premium Gold Rum 1919 Angostura

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
90
Niet kortingbaar
43,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  61,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Blended Scotch Whisky Gold Label Reserve Johnnie Walker

Blended Scotch Whisky Gold Label Reserve Johnnie Walker

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
93
Niet kortingbaar
45,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  65,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 beschikbaar
Crème de Cassis De Kuyper

Crème de Cassis De Kuyper

0,7 ℓ
Korting 10%
13,80 €
per fles  (0,7 ℓ)  19,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 15,40 € 
Nog maar 2 beschikbaar
Kentucky Straight Bourbon Whiskey Small Batch Knob Creek

Kentucky Straight Bourbon Whiskey Small Batch Knob Creek

0,7 ℓ
38,30 €
per fles  (0,7 ℓ)  54,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar
Kentucky Straight Bourbon Whiskey Wild Turkey

Kentucky Straight Bourbon Whiskey Wild Turkey

0,7 ℓ
91
92
22,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  32,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 beschikbaar

Grappa Trentina Aged Solera Segnana Collectie, 0,7 ℓ, Houten doos met glazen
Grappa Trentina Aged Solera Segnana Collectie
79,90 €
per stuk  (0,7 ℓ)  114,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Grappa di Barolo Cannubi Borgogno

Grappa di Barolo Cannubi Borgogno

500 ㎖
Korting 25%
41,10 €
per fles  (0,5 ℓ)  82,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 54,90 € 
Capri Gin Mare

Capri Gin Mare

0,7 ℓ
46,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  66,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 beschikbaar
Mezcal DOP with Agave Syrup Crema de Mezcal Del Maguey

Mezcal DOP with Agave Syrup Crema de Mezcal Del Maguey

0,7 ℓ
Niet kortingbaar
43,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  62,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 beschikbaar
Bas Armagnac AOC VSOP Baron de Sigognac

Bas Armagnac AOC VSOP Baron de Sigognac

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
58,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  83,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 12 beschikbaar
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid