De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Tequila DO El Cielo Patron

Tequila DO El Cielo Patron

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 5%
166 €
per fles  (0,7 ℓ)  237,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 175 € 
Gratis verzending
Japanese Blended Whisky Tokinoka White Oak

Japanese Blended Whisky Tokinoka White Oak

500 ㎖, In Geschenkdoos
Korting 10%
43,70 €
per fles  (0,5 ℓ)  87,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 48,60 € 
Nog maar 9 op voorraad
Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years The Original Glenmorangie

Highland Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years The Original Glenmorangie

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 5%
46,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  66,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 48,70 € 
Nog maar 6 op voorraad
Crème Bumbu

Crème Bumbu

0,7 ℓ
31,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  45 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 op voorraad
Martinique AOC 7 Year Old Rhum Vieux Agricole J. Bally

Martinique AOC 7 Year Old Rhum Vieux Agricole J. Bally

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 5%
79,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  113,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 84 € 
Gratis verzending
Gin Bio L'Acrobate Les Bienhureux

Gin Bio L'Acrobate Les Bienhureux

0,7 ℓ
Korting 8%
40,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  57,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 44,50 € 
Nog maar 5 op voorraad
Rhum Japonais Ryoma

Rhum Japonais Ryoma

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
60 €
per fles  (0,7 ℓ)  85,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 op voorraad
Single Cask Japanese Whisky Asaka Yamazakura

Single Cask Japanese Whisky Asaka Yamazakura

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
165 €
per fles  (0,7 ℓ)  235,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Single Cask Japanese Whisky Peated Asaka Yamazakura

Single Cask Japanese Whisky Peated Asaka Yamazakura

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
165 €
per fles  (0,7 ℓ)  235,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Amaro Americano Rosso Savoia

Amaro Americano Rosso Savoia

500 ㎖
26,60 €
per fles  (0,5 ℓ)  53,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 op voorraad
Heather Honey Whisky Liqueur Drambuie

Heather Honey Whisky Liqueur Drambuie

0,7 ℓ
97
98
Korting 10%
26,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  38,00 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 29,60 € 
Nog maar 9 op voorraad
Dopolavoro Aperitivo Amaricante Esercizio Pronto da Bere Vecchio Magazzino Doganale

Dopolavoro Aperitivo Amaricante Esercizio Pronto da Bere Vecchio Magazzino Doganale

500 ㎖
Korting 5%
23,90 €
per fles  (0,5 ℓ)  47,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 25,20 € 
Nog maar 7 op voorraad
Cognac AOC Grande Champagne VSOP Gaston de Casteljac

Cognac AOC Grande Champagne VSOP Gaston de Casteljac

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 5%
51 €
per fles  (0,7 ℓ)  72,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 53,90 € 
Nog maar 5 op voorraad

Old No. 7 Tennessee Whiskey Guitar Case, 0,7 ℓ, Gitaarkoffer
Old No. 7 Tennessee Whiskey Guitar Case
Korting 5%
54 €
per fles  (0,7 ℓ)  77,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 56,90 € 
Nog maar 6 op voorraad
Tequila DO Añejo 1942 Don Julio

Tequila DO Añejo 1942 Don Julio

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 15%
220 €
per fles  (0,7 ℓ)  314,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 260 € 
Gratis verzending
Tequila Blanco La7Vidas

Tequila Blanco La7Vidas

0,7 ℓ
Korting 9%
64,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  92,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 72 € 
Nog maar 8 op voorraad
Black Raspberry Liqueur Chambord

Black Raspberry Liqueur Chambord

500 ㎖, In Geschenkdoos
Korting 10%
23,50 €
per fles  (0,5 ℓ)  47 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 26,20 € 
Nog maar 2 op voorraad
Rum XO Bumbu

Rum XO Bumbu

0,7 ℓ
41,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  59,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 op voorraad
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid