Franciacorta vs. Champagne

De benaming Franciacorta DOCG vertegenwoordigt de beroemdste klassieke methode van Italië. Ondanks het bereikte hoge niveau is de internationale reputatie nog ver verwijderd van die van Champagne. Maar kun je echt een vergelijking maken tussen Franciacorta en Champagne ? Laten we beginnen met de dingen die ze verenigen. Het zijn beide mousserende wijnen die zijn uitgewerkt met een fermentatieproces op de tweede fles: Klassieke methode of Champenoise-methode voor transalpiene neven. Wat betreft de ampelografische basis, er zijn veel overeenkomsten. De disciplinaire van Franciacorta voorziet in het gebruik van chardonnay, pinot nero, pinot bianco en nu ook van erbamat. AOC Champagne het gebruik van chandonnay, pinot noir, meunier en andere bijna volledig verlaten variëteiten zoals arbane, pinot gris, pinot meslier en pinot blanc.

Wat Franciacorta en Champagne onderscheidt, is vooral de geschiedenis , de savoir-faire die verbonden is met traditie, het klimaat en het land. Terwijl de klassieke methode van Franciacorta werd geboren in de jaren 60 van de tweede naoorlogse periode, dateert de Franse mousserende wijncultuur uit de zeventiende eeuw en de legendarische figuur van de Benedictijnse monnik Pierre Pérignon, die volgens de legende het productieproces van champagne in de 'Abdij van Hautvillers, ten noorden van Épernay. Daarom verstrijken er een paar eeuwen tussen de geboorte van de twee mousserende wijnen en ook een kostbare schat aan ervaring en kennis, die van generatie op generatie tot op de dag van vandaag wordt overgedragen. Een ander wezenlijk verschil betreft het klimaat en de samenstelling van het land. Champagne bevindt zich aan de noordelijke grens van de teelt van wijnstokken op ons halfrond. Het klimaat wordt gekenmerkt door een dubbele invloed, continentaal en Atlantisch, met vrij koude en koude winter- en lentetemperaturen, verzacht door de invloed van de oceaan. Franciacorta daarentegen heeft een vrij warm en gematigd klimaat, dat in vele jaren vroege oogsten vereist. De bodems van de Champagnestreek bestaan uit kalksteen en krijt in de Cote de Blancs en Cote de Sesanne, kalksteen mergels, die aandringen op een diep gips substraat in het gebied van de Montagne de Reims en kalksteen-klei mergels in de Vallée de de Marne en de Cote de Bar In Franciacorta is het land voornamelijk van morainische oorsprong, bestaande uit zachte heuvelachtige reliëfs van land dat rijk is aan kiezels. Uitzonderingen zijn het reliëf van Monte Orfano, een oude ontsluiting van conglomeraten van kalksteen en het gebied in het oosten, aan de uiterste grens van de gletsjermorene, die van kalksteen is.

Het belangrijkste verschil tussen Franciacorta en Champagne kan worden samengevat met de beroemde Franse uitdrukking terroir , dat is het geheel van klimaat, bodem, wijnstokken, tradities en cultuur. Een verschil dat ook tot uiting komt in het profiel van de wijnen. In Champagne hebben de vins clairs een hogere zuurgraad en na vele jaren van veroudering op de droesem ontwikkelen de cuvées een grote complexiteit en behouden ze een natuurlijke, bijna snijdende frisheid, wat haar onnavolgbare kenmerkende eigenschap vormt. Het is geen toeval dat het in Champagne vaak nodig is om zijn toevlucht te nemen tot malolactische fermentatie om de zuurgraad van de basen te verlagen. Dit zijn twee geweldige mousserende wijnen met verschillende kenmerken, maar tot op de dag van vandaag blijft Champagne het onbetwiste model van absolute topkwaliteit.

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Essence Satèn 2020 Antica Fratta

Franciacorta DOCG Rosé Brut Mirabella

Franiacorta Rosé Demi Sec Montina Geschenkkist, 0,75 ℓ, Verpakking met glazen

Champagne AOC Brut Millésime Collection Exception 2015 Sophie Bouchet

Champagne Extra Brut AOC Exact Pannier

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Derrière la Cabane Hélène Beaugrand

Champagne AOC Réserve Brut Telmont

Champagne AOC Nature Grand Cru 2016 Georges Vesselle

Champagne AOC Extra Brut Grand Cru Bouzy Vintage 2016 Brice

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Champagne AOC Brut Cuvée Pépin de Vigne Bolieu

Champagne AOC Demi-Sec Cordon Bleu De Venoge

Champagne AOC Extra Dry Chouilly Grand Cru Monographie Pierre Legras

Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

Champagne AOC Brut Cordon Rouge G.H. Mumm

Champagne AOC Brut Épicurienne Dom Caudron

Champagne AOC Brut Rosé Grand Cru Georges Vesselle

Franciacorta DOCG Brut Ferghettina