Franciacorta vs. Champagne

Valören Franciacorta DOCG representerar den mest berömda klassiska metoden i Italien. Trots den höga nivån som nås är dess internationella rykte fortfarande långt ifrån Champagne. Men kan du verkligen göra en jämförelse mellan Franciacorta och Champagne ? Låt oss börja med de saker som förenar dem. De är båda mousserande viner tillverkade med en andra flaskjäsningsprocess: Classic Method eller Champenoise Method för transalpina kusiner. Vad gäller den ampelografiska basen, det finns många likheter. Franciacorta: s disciplin tillhandahåller användning av chardonnay, pinot nero, pinot bianco och nu också av erbamat. AOC Champagne användningen av chandonnay, pinot noir, meunier och andra nästan helt övergivna sorter som arbane, pinot gris, pinot meslier och pinot blanc.

Istället är det som skiljer Franciacorta och Champagne framför allt historien , savoir-faire kopplad till tradition, klimat och land. Medan den klassiska metoden för Franciacorta föddes på 60-talet av den andra efterkrigstiden, går den franska mousserande vinkulturen tillbaka till sjuttonhundratalet och till den legendariska figuren av den benediktinska munken Pierre Pérignon, som enligt legenden utvecklade Champagne-produktionsprocessen vid 'Abbey of Hautvillers, norr om Épernay. Därför förfaller några århundraden mellan de två mousserande vinets födelse och också en dyrbar mängd erfarenhet och kunskap, som delas från generation till generation till nutid. En annan väsentlig skillnad berör klimatet och landets sammansättning. Champagne ligger vid den norra gränsen för odling av vinstockar på vår halvkula. Klimatet kännetecknas av ett dubbelt inflytande, kontinentala och atlantiska, med ganska kalla och kalla vinter- och vårtemperaturer, minskade av havets påverkan. Franciacorta har å andra sidan ett ganska varmt och tempererat klimat, som på många år kräver tidiga skördar. Jordområdena i Champagne-regionen består av kalksten och krita som överskrider i Cote de Blancs och Cote de Sesanne, kalkstenar, som insisterar på ett djupt gipsunderlag i området Montagne de Reims och kalkstenar i Vallée de Marne och Cote de Bar. I Franciacorta är landet främst av morainiskt ursprung, som består av mjuka kuperade relieffar av marker som är rika på småsten. Undantag är befrielsen från Monte Orfano, ett gammalt utsprång av kalkstenkonglomerat och området österut, vid den yttre gränsen till den glaciala moränen, som är av kalksten.

Den största skillnaden mellan Franciacorta och Champagne kan sammanfattas med det berömda franska uttrycket terroir , det vill säga klimat, jord, vinstockar, traditioner och kultur. En skillnad som också återspeglas i vinprofilen. I Champagne har vins-clairerna högre surhet och efter många års åldrande på vattnet utvecklar cuvéerna stor komplexitet och behåller en naturlig, nästan skärande friskhet, som utgör dess oändliga framträdande drag. Det är ingen slump att det i Champagne ofta är nödvändigt att ta till malolaktisk jäsning för att sänka basernas surhet. Det här är två fantastiska mousserande viner med olika egenskaper, men i dag är Champagne fortfarande den obestridda modellen för absolut excellens.

Champagne Sec AOC Nocturne Taittinger

Champagne AOC Rosé Brut Erick Schreiber

Champagne AOC Brut Réserve Thierry Fournier

Franciacorta DOCG Brut Satèn Ca' del Diavolo

Champagne AOC Brut Grande Réserve André Clouet

Champagne AOC Brut Extra Quality Ployez-Jacquemart

Champagne Brut AOC Les Cossiers Godart et Fils

Champagne AOC Brut Spéciale Réserve Veuve Leroy

Champagne AOC Grand Cru Ambonnay Brut Nature 2021 Marguet

Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Champagne AOC Brut Coeur des Bar Blanc de Noirs Devaux

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Champagne Brut AOC Harmonie Jean Duclert

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Au Cœur des Racines 2018 Hélène Beaugrand

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Grand Cru 2015 Nicolas Feuillatte

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Derrière la Cabane Hélène Beaugrand

Champagne Brut AOC Blue Top Heidsieck & Co. Monopole

Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato '61 2018 Berlucchi

Bekräftar du att du vill använda den professionella plattformen?

Lägga till produkter i din kundvagn