Het Maison of Champagne - De prestigieuze huizen ter wereld

De Chef de Cave wordt elk jaar geroepen om de juiste mix van vintage wijnen en reservewijnen te vinden om altijd dezelfde aroma's te creëren, die het kenmerkende, unieke en onnavolgbare teken van het Maison vormen. Om de stijl van het Maison volledig te begrijpen , is het belangrijk om Brut Sans Année te proeven, een echte symboolwijn, die paradigmatisch het Champagne- idee van elke producent samenbrengt.

Ayala

Maison Ayala is gevestigd in Aÿ, in de Vallée de la Marne en produceert hoogwaardige champagne met cuvées waarin het percentage Chardonnay geleidelijk toeneemt. De basiswijnen zijn malolactisch en de doseringen worden voor alle soorten verlaagd. Het zijn Champagne met een harmonieuze, brede, complexe en aanhoudende stijl.

Billecart-zalm

Het hoofdkantoor van Maison Billecart-Salmon bevindt zich in Mareuil-sur-Aÿ in de Vallée de la Marne. Het produceert een breed assortiment champagne. De instapcuvées zijn rijk, zacht en intens, met wijntonen en vrij hoge doseringen. De Millesimati daarentegen zijn elegant en krachtig, met een mooie structuur en doorzettingsvermogen.

Bollinger

De favoriete champagne van James Bond wordt geproduceerd in Aÿ, in de Vallée de la Marne. De cuvées bestaan voornamelijk uit Pinot Noir , Pinot Meunier en een klein percentage Chardonnay. De vinificatie gebeurt in hout en de reservewijnen worden opgeslagen in Magnum-flessen. Bollinger Champagnes worden vooral gekenmerkt door het gebruik van hout, wat het profiel van de wijnen breed, rijk en complex maakt.

Delamotte

Ancient Maison opgericht in 1760 met het hoofdkantoor in Le Meusnil-sur-Oger, in het hart van de Côte des Blancs, het gebied dat de beste chardonnays in de hele regio produceert. De bekendste Champagnes zijn de Blanc de Blancs Brut en Millesimati. Wijnen met een groot en harmonieus boeket, aangenaam fruitig en met een goede smaakvastheid.

Deutz

Maison Deutz bevindt zich in Aÿ, in de Vallée de la Marne. De productie wordt gekenmerkt door het gebruik van alleen staal en door de uitvoering van malolactische fermentatie, die de hoge zuurgraad enigszins verzacht. Champagne Deutz staat vooral bekend om zijn expressieve finesse, frisheid en elegantie.

Paul Goerg

Paul Goerg is de naam die de Coopérative de la Goutte d'Or in 1984 opnam, gevestigd in Vertus in de Côte des Blancs. De basiswijnen rijpen op staal en de reservewijnen worden altijd in staal bewaard. Paul Goerg Champagnes vertegenwoordigen perfect de stijl van Vertus en cuvées met een prevalentie van Chardonnay. Ze zijn puur, lineair en kristallijn, met een grote frisheid en mineraliteit.

Charles Heidsieck

Het beroemde Maison van Reims was een van de eersten die exporteerde naar de Verenigde Staten en Rusland. Champagnes worden geboren uit een selectie van meer dan 120 crus met verschillende kenmerken. Ze zijn champagne die pas na lange rijping op de markt wordt gebracht en die overwint voor elegantie, harmonie, voor het rijke, complexe en aanhoudende boeket. Uitstekende labels die in de loop van de tijd heel goed kunnen verouderen, met verfijnde evoluties in de richting van tertiaire aroma's.

Jacquesson

La Maison di Dizy, in de Vallée de la Marne, is een van de referentiemerken voor fans. De Jacquesson-wijngaarden bevinden zich in de Grand Cru d'Aÿ, Avize, Oiry en Premier Cru d'Hautvillers, Dizy en Mareuil-sur-Aÿ. Kenmerkend voor het Maison is de Extra-Brut dosering van Champagnes en de gewoonte van vinificerend hout voor de meeste basiswijnen. Het zijn rijke, complexe en krachtige champagne, die bijzonder geschikt is om tijdens de maaltijd te proeven.

Krug

Het historische Maison van Reims produceert prestigieuze champagne vanaf de Grand Cuvée Brut sans année. De assemblages omvatten de aanwezigheid van de drie belangrijkste wijnstokken van de regio: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay, afkomstig van een dozijn verschillende Cru. Krug Champagnes worden gekenmerkt door een complexe, brede, geëvolueerde stijl met licht oxiderende tonen, dankzij basiswijnen die gerijpt zijn in oude barriques. Het zijn krachtige en aanhoudende champagne, die tijdens de maaltijd kan worden genoten, zelfs met belangrijke combinaties.

Laurent Perrier

Laurent Perrier is een historisch merk gevestigd in Tours-sur-Marne in de Valée de la Marne. Het beheert ongeveer 150 hectare wijngaarden en de cuvée sans année wordt vooral gewaardeerd om hun aangenaam frisse en directe stijl, terwijl de vintage wijnen intenser, rijker en complexer zijn Champagne. Let op de Rosé , zeker een van de interessantste labels van het Maison.

Moët & Chandon

Het beroemde Maison van Épernay vertegenwoordigt een van de bekendste merken op internationale markten, beheert 1.200 hectare en brengt 20% van de champagne op de markt. Het bekendste label is de mythische Dom Pérignon Brut. De stijl van Maison wordt echter vooral vertegenwoordigd door de Brut Impérial, het meest voorkomende label op de markt. Het is een klassieke cuvée bestaande uit 30-40% Pinot Noir, 30-40% Pinot Meunier en 20-30% Chardonnay, een harmonieuze, zeer uitgebalanceerde champagne, uiterst aangenaam om te drinken tijdens het aperitief.

Champagne AOC Cuvée Réservée Brut Léon Launois

0,75 ℓ

Vis, Aperitieven, Wit vlees

Korting 30%

21,30 €

per fles (0,75 ℓ) 28,40 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 30,50 €

Laagste prijs: 30,50 €

Champagne AOC Brut Grande Réserve Mademy

0,75 ℓ

Aperitieven

Kwantumkorting 30%

27,90 €

per fles (0,75 ℓ) 37,20 €/ℓ

voor minimaal 6 flessen

incl. BTW en andere belast.

Reguliere prijs: 39,90 €

Champagne AOC Brut Tradition Collection Classique Sophie Bouchet

0,75 ℓ

Risotto, Voorgerechten, Vis

Korting 25%

22,90 €

per fles (0,75 ℓ) 30,53 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Champagne Brut AOC Impérial Moët & Chandon

0,75 ℓ, In Geschenkdoos

Fruit, Oesters, Aperitieven, Sushi

Korting 11%

37,90 €

per fles (0,75 ℓ) 50,53 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 42,90 €

Laagste prijs: 42,90 €

Champagne Grand Cru Brut AOC Tradition Laurier

0,75 ℓ

Vis, Aperitieven

Kwantumkorting 25%

37,40 €

per fles (0,75 ℓ) 49,87 €/ℓ

voor minimaal 6 flessen

incl. BTW en andere belast.

Reguliere prijs: 49,90 €

Champagne AOC Brut Baron de Marck

0,75 ℓ

Frankrijk, Champagne

Vis, Voorgerechten, Aperitieven

Actie

22,80 €

per fles (0,75 ℓ) 30,40 €/ℓ

incl. BTW en andere belast.

Voorheen: 25,70 €

Laagste prijs: 22,70 €

GH Mumm & C.

Mumm is een van de grootste en bekendste champagnehuizen. Het bedrijf is gevestigd in Reims en beheert meer dan 200 hectare wijngaarden met aanwezigheid in vele beroemde Cru: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Avize, Cramant en Mailly. Het assortiment Champagnes is erg breed. Maar het Champagnesymbool van het Maison en de beroemde Cordon Rouge Brut (45% pinot noir, 30% chardonnay en 25% pinot meunier), onmiddellijk en aangenaam, perfect voor een aperitief.

Fietstas

Maison Pannier is gevestigd in Chateau-Thierry in de Vallée de la Marne. Het assortiment Champagnes is zeer rijk en gevarieerd en het is moeilijk om een precieze en eenduidige stijl te schetsen. Het Maison kenmerkt zich door cuvées gekenmerkt door de aanwezigheid van Pinot Meunier en door een minimale verfijning op gisten van 3 jaar.

Perrier-Jouët

Maison Perrier-Jouët werd opgericht in 1811 in Épernay en beheert wijngaarden in de prestigieuze cru's Cramant, Avize, Dizy, Aÿ, Maully en Verzenay. Tot de bekendste Champagnes behoren de drie Cuvée Belle Époque Brut Millesimé, Rosé Millesimé en Blanc de Blancs Millesimé. Champagne die verfijnde elegantie kan combineren met rijkdom en smaakcomplexiteit.

Louis Roederer

Een ander historisch Maison van Reimes is Louis Roeder, dat meer dan 200 hectare bezit, waarvan tachtig in de Côte des Blancs. De traditie van het Maison is niet om wijnen te onderwerpen aan malolactische fermentatie en om reserves in eiken barriques te behouden. Louis Roeder Champagnes zijn elegant, harmonieus en ruim. De prevalentie van Pinot Noir geeft body, structuur, smaakdiepte en doorzettingsvermogen.

Pol Roger

La Maison bevindt zich in Épernay en is een van de topmerken in de regio. De basiswijnen zijn allemaal gerijpt in staal en hebben een malolactische gisting. De Pol Roger-stijl onderscheidt zich door elegantie, harmonie, rijkdom en smaakdiepte. Geweldige labels om de hele maaltijd van te genieten.

Bruno Paillard

Hoewel het Maison pas in 1981 werd geboren, vestigde het zich al snel als een van de meest interessante. Het bedrijf is gevestigd in Reims en de 30 hectare wijngaarden zijn verdeeld in vele kleine percelen, bijna allemaal gelegen in de Grand Cru van Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Vertus, Villeneuve, Bouzy, Verzenay, Les Riceys, Festigny en Mareuille- Haven. Voor de productie van Champagnes wordt alleen de eerste persing van de eerste zachte persing gebruikt. De basiswijnen worden meestal gevinifieerd in staal en slechts een klein percentage in hout. Het zijn licht gedoseerde champagne, die geliefd is vanwege hun grote elegantie, frisheid en expressieve harmonie.

Joseph Perrier

Maison Joseph Perrier is gevestigd in Châlons-en-Champagne, de hoofdstad van het departement Marne. Het beheert wijngaarden in Cumières, Hautvillers, Damery voornamelijk van Pinot Noir, en een deel van Chardonnay, terwijl Pinot Meunier uit Verneuil komt. Joseph Perrier Champagnes staan bekend om hun grote elegantie, balans, harmonie en levendige frisheid.

Pommery

Het is een van de bekendste historische merken. Het bedrijf is gevestigd in Reims en werd opgericht in 1836. Onder de Champagnes van de basislijn is de Brut Royal de bekendste, met een frisse en fruitige stijl, perfect voor een aperitief. De vintage cuvées zijn complexer, rijker en persistenter.

Ruinart

Het is het oudste Maison of Champagne, gesticht in 1729 in Reims. De cuvées zijn gemaakt met een duidelijke prevalentie van Chardonnay, die afkomstig is van zowel de Côte des Blancs als de Montagne de Reims. Ruinart Champagnes staan bekend om hun harmonie en elegantie, gaande van de eenvoudigste labels tot de prestigieuze Dom Ruinard. Om de Rosé te noemen, een van de beste van de denominatie.

Salon

La Maison Salon is gelegen aan de Côte des Blancs in Le Meusnil-sur-Oger. Trouw aan de roeping van het grondgebied, produceert het Champagne Blanc de Blancs met 100% Chardonnay. Een enkel vintage label exclusief geproduceerd in de beste jaargangen, een teken van een zoektocht naar absolute kwaliteit. De minimale rijpingstijd op de droesem is 8 jaar en wijnen hebben altijd een zeer lage dosering. Het is een rijke, genereuze champagne met geëvolueerde en aanhoudende aroma's. Een van de beste duizendsten: 1990, 1995, 1996, 1997, 1999, 2002 en 2004.

Taittinger

Beroemde naam onder het Maison van Reims, Taittinger beheert bijna 300 hectare wijngaarden in ongeveer dertig Cru. Alle vins clairs voeren malolactische fermentatie uit om de zuurgraad een beetje te verzachten. De stijl van het Maison is boeiend, met champagne met een breed, harmonieus en fruitig profiel, met een goede structuur en doorzettingsvermogen.

Veuve Clicquot Ponsardin

Opgericht in 1772 in Reims, is het een van de beroemdste Maison ter wereld. Basiswijnen worden traditioneel gerijpt in staal en onderworpen aan malolactische fermentatie om hun profiel te verzachten. Het bekendste label is de Brut Carte Jeaune, het echte visitekaartje van het Maison. Een cuvée (50% Pinot Noir, 35% Chardonnay en 15% Pinot Meunier) met een aangenaam onmiddellijke stijl, met frisse citrustonen en zachte hints van pijnbrioches.