De beste wijnkeuzes bij carbonara gaan richting een frisse, zilte witte wijn die guanciale en pecorino aankan – van Frascati tot Franciacorta. De juiste wijn voor carbonara kies je op basis van de ingrediënten: de pasta heeft een licht zoete toon, het ei brengt romige rijkdom, de guanciale is smakelijk en vet, de Pecorino Romano heeft een intense, zilte smaak en de peper zorgt voor pit. Het geheel vraagt om een witte wijn met evenwichtige frisheid, aromatische intensiteit, een harmonieus middenpalet en een afdronk met goede lengte.

De meest logische keuze is de lokale: Frascati Superiore, met de klassieke blend van Trebbiano en Malvasia, drukt deze eigenschappen perfect uit. Een goed alternatief is Orvieto Classico, een van de oudste en meest door historie getekende witte wijnen van ons schiereiland, of Soave Classico, gemaakt van de inheemse druif Garganega, evenwichtig en zilt. Vlak bij Verona vind je ook Custoza Bianco, een assemblage van Garganega, Bianca Fernanda en Trebbianello, net zo geschikt.

Witte of rode wijn bij carbonara?

Bij carbonara raden we krachtige rode wijnen af: ze zijn te krachtig, lang aanhoudend en tanninerijk voor een gerecht met een zacht middenpalet. Wie een alternatief zoekt voor een stille witte wijn, kan kiezen voor een frisse, zilte mousserende wijn volgens de traditionele methode, Brut, die dankzij de bruis het gehemelte reinigt – een Franciacorta is de perfecte keuze. Wie liever rosé drinkt, kan een Chiaretto della Valtènesi proberen, met florale tonen, delicaat fruit en een frisse, zilte afdronk.

In onze selectie vind je wit, bubbels en rosé die speciaal voor carbonara zijn samengesteld, van de klassiekers uit Lazio en Umbria tot de bubbels uit Franciacorta: een assortiment gebouwd op de combinatie, niet op toeval.

Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato '61 2018 Berlucchi

Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato '61 2018 Berlucchi

0,75 ℓ
49,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  66 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 op voorraad
Trento DOC Riserva Extra Brut Lunelli 2016 Ferrari

Trento DOC Riserva Extra Brut Lunelli 2016 Ferrari

0,75 ℓ
66 €
per fles  (0,75 ℓ)  88 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Sancerre AOC Comte Lafond Grande Cuvée 2025 Baron de Ladoucette

Sancerre AOC Comte Lafond Grande Cuvée 2025 Baron de Ladoucette

0,75 ℓ
Korting 5%
46,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  62,13 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 49,10 € 
Cerasuolo d'Abruzzo DOC Chronicon 2025 Zaccagnini

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Chronicon 2025 Zaccagnini

0,75 ℓ
90
90
Korting 18%
10,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  13,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 12,50 € 
Voorraad bijna op
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Canayli 2025 Cantina Gallura

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Canayli 2025 Cantina Gallura

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
14,70 €
per fles  (0,75 ℓ)  19,60 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 15,50 €
Franciacorta DOCG Rosé Brut Mirabella

Franciacorta DOCG Rosé Brut Mirabella

0,75 ℓ
93
92
25,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  34,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Vermentino di Gallura DOCG Canayli Vendemmia Tardiva 2024 Cantina Gallura

Vermentino di Gallura DOCG Canayli Vendemmia Tardiva 2024 Cantina Gallura

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
21,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  29,20 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 23 €
Vermentino di Gallura DOCG Taerra 2025 Cantina Tani

Vermentino di Gallura DOCG Taerra 2025 Cantina Tani

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
19,10 €
per fles  (0,75 ℓ)  25,47 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 20,10 €
Alta Langa DOCG Brut Cinquecento 2022 Vite Colte

Alta Langa DOCG Brut Cinquecento 2022 Vite Colte

0,75 ℓ
22,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  30 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 op voorraad
Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato Vintage Collection 2021 Ca' del Bosco

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato Vintage Collection 2021 Ca' del Bosco

0,75 ℓ
56 €
per fles  (0,75 ℓ)  74,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Greco di Tufo DOCG Goleto 2022 Tenute Capaldo

Greco di Tufo DOCG Goleto 2022 Tenute Capaldo

0,75 ℓ
92
91
Kwantumkorting 5%
52 €
per fles  (0,75 ℓ)  69,33 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 55 €
Franciacorta Brut Satèn DOCG Sansevé Monte Rossa

Franciacorta Brut Satèn DOCG Sansevé Monte Rossa

0,75 ℓ
90
28 €
per fles  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Greco di Tufo DOCG 2025 Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo DOCG 2025 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
90
90
92
10,80 €
per fles  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Alta Langa DOCG Brut Rosé Riserva Contessa Rosa 2020 Fontanafredda

Alta Langa DOCG Brut Rosé Riserva Contessa Rosa 2020 Fontanafredda

0,75 ℓ
27,40 €
per fles  (0,75 ℓ)  36,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 op voorraad
Franciacorta DOCG Extra Brut '61 Berlucchi

Franciacorta DOCG Extra Brut '61 Berlucchi

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkdoos
90
90
90
49,60 €
per fles  (1,5 ℓ)  33,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 12 op voorraad
Franciacorta Extra Brut DOCG Animante Barone Pizzini

Franciacorta Extra Brut DOCG Animante Barone Pizzini

0,75 ℓ
93
93
25 €
per fles  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Fiano di Avellino DOCG Exultet 2025 Quintodecimo

Fiano di Avellino DOCG Exultet 2025 Quintodecimo

0,75 ℓ
39,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  52,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 op voorraad
Franciacorta DOCG Pinònero Riserva 2017 Contadi Castaldi

Franciacorta DOCG Pinònero Riserva 2017 Contadi Castaldi

0,75 ℓ
90
91
43,10 €
per fles  (0,75 ℓ)  57,47 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid