🔥 EXTRA KORTING: €20 op een aankoop van €250 met code VIN28JQ! Gebruik hem nu! ⏳ Verloopt over:

Pasta alla carbonara is een van de typische gerechten uit de rijke volkskeuken van Lazio, en in het bijzonder van Rome. Het is een smakelijk en zeer hartig voorgerecht dat, zoals veel eenvoudige gerechten uit onze keuken, gebaseerd is op weinig en eenvoudige ingrediënten: spaghetti, eieren, varkensguanciale, pecorino romano en peper. Bij het kiezen van een wijn voor bij de carbonara moet je vooral rekening houden met de belangrijkste eigenschappen van de ingrediënten.

Pasta heeft een licht zoete neiging, het ei zorgt voor een zekere zachte romigheid, de guanciale is zeer smaakvol en vet, de pecorino romano heeft een intense en zoute smaak en de peper geeft een pittig accent. De combinatie van deze eigenschappen vraagt om een witte wijn met gebalanceerde frisheid, die redelijk aromatisch en intens is, met een harmonieuze smaak en een goede, aanhoudende afdronk.

Nu we het algemene profiel geschetst hebben, kijken we naar de meest geschikte wijnen bij carbonara. De makkelijkste en meest voor de hand liggende keuze is een regionale zoals een Frascati Superiore, die door de klassieke blend van trebbiano en malvasia perfect aan de eisen voldoet. Een goed alternatief hiervoor vind je in een grote wijn uit Midden-Italië, die goed combineert met een hartig gerecht als carbonara: Orvieto Classico, een van de oudste en meest historische witte wijnen van ons schiereiland. Een andere witte wijn die uitstekend past bij een pasta alla carbonara is de Soave Classico, gemaakt van de lokale garganega-druif; evenwichtig, vol en zoutig. Niet ver van Verona vinden we nog een andere wijn die dankzij zijn harmonieuze karakter en mooie complexiteit prima bij carbonara past: Custoza Bianco, een blend van garganega, bianca fernanda (cortese) en trebbianello (friulano).

Bij carbonara raden we krachtige rode wijnen af, omdat die te krachtig, aanhoudend en tanninerijk zijn voor een gerecht als dit. Mocht je toch een alternatief zoeken voor een stille witte wijn, kies dan bijvoorbeeld voor een mousserende Metodo Classico Brut: fris, zoutig en met een mooie harmonieuze fruitigheid die dankzij de bubbels het gehemelte schoonspoelt. Een Franciacorta is daarbij perfect. Houd je meer van rosé, dan raden we een Chiaretto uit Valtènesi aan, die met zijn florale tonen, zijn delicate fruit en zijn frisse, ziltige afdronk goed met het gerecht samengaat.

Alta Langa DOCG Brut 2021 Coppo

0,75 ℓ
Korting 5%
24,70 
per fles  (0,75 ℓ)  32,93 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 26 € 
Gratis verzending

Franciacorta DOCG Brut Santa Lucia

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
24,50 
per fles  (0,75 ℓ)  32,67 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 25,80 €

Franciacorta Riserva Extra Brut DOCG Millesimato Quintessence 2015 Antica Fratta

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
53 
per fles  (0,75 ℓ)  70,67 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 55,90 €

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Freccianera 25 Fratelli Berlucchi

0,75 ℓ
20,60 
per fles  (0,75 ℓ)  27,47 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Franciacorta DOCG Satèn Lo Sparviere

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
30,90 
per fles  (0,75 ℓ)  41,20 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 32,60 €

Alta Langa DOCG Extra Brut 2019 Cocchi

0,75 ℓ
Korting 10%
30,80 
per fles  (0,75 ℓ)  41,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 34,40 € 
Gratis verzending

Franciacorta Extra Brut Rosé DOCG Millesimato 2021 Barone Pizzini

0,75 ℓ
33,50 
per fles  (0,75 ℓ)  44,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG Salmariano 2022 Marotti Campi

0,75 ℓ
93
93
13,30 
per fles  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkdoos
91
92
42,30 
per fles  (1,5 ℓ)  28,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Franciacorta DOCG Brut Mosnel

0,75 ℓ
90
91
26 
per fles  (0,75 ℓ)  34,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Greco di Tufo DOCG Nassano 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
Korting 20%
28 
per fles  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 35 € 
Gratis verzending

Trento DOC Riserva Extra Brut 1673 2018 Cesarini Sforza

0,75 ℓ
Korting 14%
21 
per fles  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 24,50 € 
Gratis verzending

Soave Classico DOC Brognoligo 2024 Cecilia Beretta

0,75 ℓ
12,90 
per fles  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Franciacorta Brut Rosé DOCG Francesco I Uberti

0,75 ℓ
90
29,50 
per fles  (0,75 ℓ)  39,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Trento Rosé DOC 1673 2017 Cesarini Sforza

0,75 ℓ
Korting 14%
22 
per fles  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 25,80 € 
Gratis verzending

Trento DOC Brut Rosé For4neri 2019 Zanotelli

0,75 ℓ
Korting 15%
26,60 
per fles  (0,75 ℓ)  35,47 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 31,30 € 
Gratis verzending

Trento DOC Extra Brut Rosé For4neri 2021 Zanotelli

0,75 ℓ
Korting 15%
26,60 
per fles  (0,75 ℓ)  35,47 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 31,30 € 
Gratis verzending

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkdoos
79 
per fles  (1,5 ℓ)  52,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Wordt uitgevoerd, even wachten a.u.b....

Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid