🔥 EXTRA KORTING: €20 bij een aankoop van €250 met de code VINB5G2! Nu gebruiken! ⏳ Verloopt over:

Pasta alla carbonara is een van de typische gerechten uit de rijke volkskeuken van Lazio, en in het bijzonder van Rome. Het is een smakelijk en zeer hartig voorgerecht dat, zoals veel eenvoudige gerechten uit onze keuken, gebaseerd is op weinig en eenvoudige ingrediënten: spaghetti, eieren, varkensguanciale, pecorino romano en peper. Bij het kiezen van een wijn voor bij de carbonara moet je vooral rekening houden met de belangrijkste eigenschappen van de ingrediënten.

Pasta heeft een licht zoete neiging, het ei zorgt voor een zekere zachte romigheid, de guanciale is zeer smaakvol en vet, de pecorino romano heeft een intense en zoute smaak en de peper geeft een pittig accent. De combinatie van deze eigenschappen vraagt om een witte wijn met gebalanceerde frisheid, die redelijk aromatisch en intens is, met een harmonieuze smaak en een goede, aanhoudende afdronk.

Nu we het algemene profiel geschetst hebben, kijken we naar de meest geschikte wijnen bij carbonara. De makkelijkste en meest voor de hand liggende keuze is een regionale zoals een Frascati Superiore, die door de klassieke blend van trebbiano en malvasia perfect aan de eisen voldoet. Een goed alternatief hiervoor vind je in een grote wijn uit Midden-Italië, die goed combineert met een hartig gerecht als carbonara: Orvieto Classico, een van de oudste en meest historische witte wijnen van ons schiereiland. Een andere witte wijn die uitstekend past bij een pasta alla carbonara is de Soave Classico, gemaakt van de lokale garganega-druif; evenwichtig, vol en zoutig. Niet ver van Verona vinden we nog een andere wijn die dankzij zijn harmonieuze karakter en mooie complexiteit prima bij carbonara past: Custoza Bianco, een blend van garganega, bianca fernanda (cortese) en trebbianello (friulano).

Bij carbonara raden we krachtige rode wijnen af, omdat die te krachtig, aanhoudend en tanninerijk zijn voor een gerecht als dit. Mocht je toch een alternatief zoeken voor een stille witte wijn, kies dan bijvoorbeeld voor een mousserende Metodo Classico Brut: fris, zoutig en met een mooie harmonieuze fruitigheid die dankzij de bubbels het gehemelte schoonspoelt. Een Franciacorta is daarbij perfect. Houd je meer van rosé, dan raden we een Chiaretto uit Valtènesi aan, die met zijn florale tonen, zijn delicate fruit en zijn frisse, ziltige afdronk goed met het gerecht samengaat.

Trento Brut Rosé DOC Maximum Ferrari

0,75 ℓ
92
31,20 
per fles  (0,75 ℓ)  41,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Franciacorta DOCG Extra Brut '61 Berlucchi

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkdoos
90
90
90
47 
per fles  (1,5 ℓ)  31,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Franciacorta DOCG Brut Rosé Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

0,75 ℓ, In Geschenkdoos
94
35,20 
per fles  (0,75 ℓ)  46,93 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Vecchie Vigne Historical 2020 Umani Ronchi

0,75 ℓ
94
Korting 10%
48,60 
per fles  (0,75 ℓ)  64,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 54 € 
Nog maar 8 beschikbaar

Trento Brut Rosé DOC Giulio Riserva del Fondatore 2010 Ferrari

0,75 ℓ, In Geschenkdoos
93
97
237 
per fles  (0,75 ℓ)  316 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Franciacorta Demi-Sec DOCG Nectar Bellavista

0,75 ℓ
38,30 
per fles  (0,75 ℓ)  51,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Franciacorta Riserva Non Dosato DOCG Millesimato Sublimis 2018 Uberti

0,75 ℓ
48,20 
per fles  (0,75 ℓ)  64,27 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Vermentino di Sardegna DOC Cala Silente 2025 Cantina di Santadi

0,75 ℓ
12 
per fles  (0,75 ℓ)  16 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Barbalonga

0,75 ℓ
90
90
Korting 10%
25,20 
per fles  (0,75 ℓ)  33,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 28 € 

Franciacorta DOCG Rosé Demi Sec Montina

0,75 ℓ
90
90
Korting 15%
22 
per fles  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 25,90 € 
Voorraad bijna op

Franciacorta DOCG Brut Millè Millesimato 2020 Muratori

0,75 ℓ
Actie
29 
per fles  (0,75 ℓ)  38,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 30,50 € 
Nog maar 8 beschikbaar

Franciacorta Extra Brut DOCG Animante Barone Pizzini

0,75 ℓ
93
93
25 
per fles  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 beschikbaar

Chablis AOC 1er Cru Vaulorent 2022 Patrick Piuze

0,75 ℓ
91
93,50 
per fles  (0,75 ℓ)  124,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Chablis AOC 1er Cru Vaulorent 2023 Patrick Piuze

0,75 ℓ
92
84,90 
per fles  (0,75 ℓ)  113,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Petit Chablis AOC Pas Si Petit 2024 La Chablisienne

0,75 ℓ
26,30 
per fles  (0,75 ℓ)  35,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 7 beschikbaar

Chablis Premier Cru Vaillons AOC 2022 La Chablisienne

0,75 ℓ
49,50 
per fles  (0,75 ℓ)  66 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar

Chablis AOC 2024 Louis Moreau

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
31,10 
per fles  (0,75 ℓ)  41,47 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 32,70 €
Nog maar 11 beschikbaar

Franciacorta DOCG Brut Rosé Mosnel

0,75 ℓ
91
91
30,90 
per fles  (0,75 ℓ)  41,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 beschikbaar
Wordt uitgevoerd, even wachten a.u.b....

Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid