De combinatie van rode wijnen en wildgerechten is een verfijnde keuze die de intense en complexe smaken van beide versterkt. De meest geschikte rode wijnen bij wild zijn volle wijnen, met robuuste tannines en een goede structuur, die in staat zijn de aromatische kracht van de gerechten in evenwicht te brengen en te completeren.

Onder de ideale wijnen vinden we Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella en Syrah, die met hun kruidige, tanninerijke en rijpe fruittonen perfect trouwen met de rijkdom en sappigheid van wild. Nebbiolo en Cabernet Sauvignon kunnen ook uitstekende combinaties bieden dankzij hun complexiteit en aromatische diepte.

Voor gerechten op basis van wild zwijn , zoals het klassieke gestoofde everzwijn, verdient het bijvoorbeeld de voorkeur om rode wijnen te kiezen met een sterk karakter en een goede zuurgraad, die de vette en wilde tonen van het vlees kunnen tegengaan. Amarone della Valpolicella blijkt met zijn intense en fruitige smaak een uitstekende keuze, net als Brunello di Montalcino, die met zijn krachtige en tanninestructuur de smaken van het wilde zwijn versterkt, waardoor een harmonieus evenwicht tussen wijn en gerecht ontstaat.

Een ander voorbeeld zijn pastavoorgerechten met wildragù , zoals haas. In dit geval is het raadzaam om rode wijnen te combineren met een goede structuur, zachte tannines en een aromatische complexiteit die de intense en aardse smaken van de hazenragù kunnen versterken. De ideale wijnen zijn wijnen die elegantie en robuustheid combineren, met kruidige en fruitige tonen die harmoniëren met de sterke smaak van hazenvlees, zoals Chianti Classico Riserva, Vino Nobile di Montepulciano of Montepulciano d'Abruzzo en Nebbiolo, wijnen die dankzij hun complexiteit en tonen van kreupelhout en kruiden, bieden een verfijnde begeleiding bij pastagerechten met hazenragù, waardoor de algehele smaakervaring wordt versterkt.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Jeroboam 3 ℓ, In Geschenkkist
Korting 25%
169,90 €
per fles  (3 ℓ)  56,63 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 227 € 
Gratis verzending
Roma DOC Rosso Riserva 2020 Poggio Le Volpi

Roma DOC Rosso Riserva 2020 Poggio Le Volpi

0,75 ℓ
94
99
28,80 €
per fles  (0,75 ℓ)  38,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2020 Brancaia

Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2020 Brancaia

0,75 ℓ
78 €
per fles  (0,75 ℓ)  104 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 beschikbaar
Barolo DOCG Ciabot Mentin 2021 Domenico Clerico

Barolo DOCG Ciabot Mentin 2021 Domenico Clerico

0,75 ℓ
Korting 30%
76,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  102,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 109,90 € 
Nog maar 6 beschikbaar
Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé B 2021 Clos Fourtet

Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé B 2021 Clos Fourtet

0,75 ℓ
95
94
119 €
per fles  (0,75 ℓ)  158,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Montefalco Sagrantino DOCG Riserva Il Domenico 2012 Adanti

Montefalco Sagrantino DOCG Riserva Il Domenico 2012 Adanti

0,75 ℓ
Korting 23%
39,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  53,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 52 € 
Barolo DOCG Riserva Ravera 2017 Lo Zoccolaio

Barolo DOCG Riserva Ravera 2017 Lo Zoccolaio

0,75 ℓ
54 €
per fles  (0,75 ℓ)  72 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Toscana IGT Tenuta Castiglioni 2023 Frescobaldi

Toscana IGT Tenuta Castiglioni 2023 Frescobaldi

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
16,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 17,80 €
Barolo DOCG Cerretta 2021 Giovanni Rosso

Barolo DOCG Cerretta 2021 Giovanni Rosso

0,75 ℓ
73 €
per fles  (0,75 ℓ)  97,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Ca' Vegar Fossa Granara 2018 Cantina Castelnuovo del Garda

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Ca' Vegar Fossa Granara 2018 Cantina Castelnuovo del Garda

0,75 ℓ
Korting 25%
26,20 €
per fles  (0,75 ℓ)  34,93 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 35 € 
Nog maar 2 beschikbaar
Barbaresco DOCG Noce Grande 2022 Cascina Chicco

Barbaresco DOCG Noce Grande 2022 Cascina Chicco

0,75 ℓ
Korting 9%
23 €
per fles  (0,75 ℓ)  30,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 25,30 € 
Nog maar 3 beschikbaar
Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Pernice 2021 Conte Vistarino

Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Pernice 2021 Conte Vistarino

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
38,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  51,87 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 40,90 €
Primitivo di Manduria DOP Riserva Cotis 2021 PietraPura

Primitivo di Manduria DOP Riserva Cotis 2021 PietraPura

0,75 ℓ
Korting 20%
16,80 €
per fles  (0,75 ℓ)  22,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 21,10 € 
Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego Sgarzon 2024 Foradori

Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego Sgarzon 2024 Foradori

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
32,40 €
per fles  (0,75 ℓ)  43,20 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 34,10 €
Goriška Brda ZGP Pinot Noir Modri 2023 Movia

Goriška Brda ZGP Pinot Noir Modri 2023 Movia

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
55 €
per fles  (0,75 ℓ)  73,33 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 57,90 €
Montefalco Sagrantino DOCG 2020 Briziarelli

Montefalco Sagrantino DOCG 2020 Briziarelli

0,75 ℓ
Korting 12%
16,80 €
per fles  (0,75 ℓ)  22,40 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 19,30 € 
Veneto IGT Rosso del Bepi 2016 Giuseppe Quintarelli

Veneto IGT Rosso del Bepi 2016 Giuseppe Quintarelli

0,75 ℓ
94
95
158 €
per fles  (0,75 ℓ)  210,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Venezia Giulia IGP Schioppettino 2023 I Clivi

Venezia Giulia IGP Schioppettino 2023 I Clivi

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
16,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  22,13 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 17,50 €
Nog maar 1 beschikbaar
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid