De combinatie van rode wijnen en wildgerechten is een verfijnde keuze die de intense en complexe smaken van beide versterkt. De meest geschikte rode wijnen bij wild zijn volle wijnen, met robuuste tannines en een goede structuur, die in staat zijn de aromatische kracht van de gerechten in evenwicht te brengen en te completeren.

Onder de ideale wijnen vinden we Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella en Syrah, die met hun kruidige, tanninerijke en rijpe fruittonen perfect trouwen met de rijkdom en sappigheid van wild. Nebbiolo en Cabernet Sauvignon kunnen ook uitstekende combinaties bieden dankzij hun complexiteit en aromatische diepte.

Voor gerechten op basis van wild zwijn , zoals het klassieke gestoofde everzwijn, verdient het bijvoorbeeld de voorkeur om rode wijnen te kiezen met een sterk karakter en een goede zuurgraad, die de vette en wilde tonen van het vlees kunnen tegengaan. Amarone della Valpolicella blijkt met zijn intense en fruitige smaak een uitstekende keuze, net als Brunello di Montalcino, die met zijn krachtige en tanninestructuur de smaken van het wilde zwijn versterkt, waardoor een harmonieus evenwicht tussen wijn en gerecht ontstaat.

Een ander voorbeeld zijn pastavoorgerechten met wildragù , zoals haas. In dit geval is het raadzaam om rode wijnen te combineren met een goede structuur, zachte tannines en een aromatische complexiteit die de intense en aardse smaken van de hazenragù kunnen versterken. De ideale wijnen zijn wijnen die elegantie en robuustheid combineren, met kruidige en fruitige tonen die harmoniëren met de sterke smaak van hazenvlees, zoals Chianti Classico Riserva, Vino Nobile di Montepulciano of Montepulciano d'Abruzzo en Nebbiolo, wijnen die dankzij hun complexiteit en tonen van kreupelhout en kruiden, bieden een verfijnde begeleiding bij pastagerechten met hazenragù, waardoor de algehele smaakervaring wordt versterkt.

Irpinia Aglianico DOC Redimore 2023 Mastroberardino

Irpinia Aglianico DOC Redimore 2023 Mastroberardino

0,75 ℓ
Korting 5%
14,70 €
per fles  (0,75 ℓ)  19,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 15,50 € 
Nog maar 1 beschikbaar
Roma DOC Rosso Riserva 2020 Poggio Le Volpi

Roma DOC Rosso Riserva 2020 Poggio Le Volpi

0,75 ℓ
94
99
27,60 €
per fles  (0,75 ℓ)  36,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 8 beschikbaar
Carignano del Sulcis DOC Riserva Rocca Rubia 2021 Cantina di Santadi

Carignano del Sulcis DOC Riserva Rocca Rubia 2021 Cantina di Santadi

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkkist
91
92
Korting 20%
47,90 €
per fles  (1,5 ℓ)  31,93 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 59,90 € 
Aglianico del Vulture DOC Synthesi 2021 Paternoster

Aglianico del Vulture DOC Synthesi 2021 Paternoster

0,75 ℓ
12,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Brunello di Montalcino DOCG 2021 Val di Suga

Brunello di Montalcino DOCG 2021 Val di Suga

0,75 ℓ
94
91
41,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  55,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 12 beschikbaar
Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Brovia

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Brovia

0,75 ℓ
111 €
per fles  (0,75 ℓ)  148 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Sandbichler Pinot Nero 2022 H. Lun

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Sandbichler Pinot Nero 2022 H. Lun

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
19,40 €
per fles  (0,75 ℓ)  25,87 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 20,40 €
Bordeaux Supérieur AOC 2023 Château Le Bocage

Bordeaux Supérieur AOC 2023 Château Le Bocage

0,75 ℓ
16,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Chianti Classico DOCG Riserva Massi del Colombaio 2019 Colombaio di Cencio

Chianti Classico DOCG Riserva Massi del Colombaio 2019 Colombaio di Cencio

0,75 ℓ
27,50 €
per fles  (0,75 ℓ)  36,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 beschikbaar
Bolgheri Superiore DOC Torre alle Comete 2022 Campo alle Comete

Bolgheri Superiore DOC Torre alle Comete 2022 Campo alle Comete

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
71 €
per fles  (0,75 ℓ)  94,67 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 75 €
Gratis verzending
Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Baudes 2021 Sérafin Père & Fils

Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Baudes 2021 Sérafin Père & Fils

0,75 ℓ
212 €
per fles  (0,75 ℓ)  282,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Puglia IGP Primitivo 2024 Donato Angiuli

Puglia IGP Primitivo 2024 Donato Angiuli

0,75 ℓ
9,90 €
per fles  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Bolgheri DOC Passi 2024 Orma

Bolgheri DOC Passi 2024 Orma

0,75 ℓ
26,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  35,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 beschikbaar
Barolo DOCG 2022 Oddero Poderi e Cantine

Barolo DOCG 2022 Oddero Poderi e Cantine

0,75 ℓ
46,10 €
per fles  (0,75 ℓ)  61,47 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Sicilia DOC Syrah Nadir 2023 Tenuta Rapitalà

Sicilia DOC Syrah Nadir 2023 Tenuta Rapitalà

0,75 ℓ
Korting 5%
14,10 €
per fles  (0,75 ℓ)  18,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 14,90 € 
Amarone della Valpolicella DOP Classico Riserva Capitel Monte Olmi 2019 Tedeschi

Amarone della Valpolicella DOP Classico Riserva Capitel Monte Olmi 2019 Tedeschi

0,75 ℓ
69 €
per fles  (0,75 ℓ)  92 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar
Montepulciano d'Abruzzo DOC Centovie 2021 Umani Ronchi

Montepulciano d'Abruzzo DOC Centovie 2021 Umani Ronchi

0,75 ℓ
22,30 €
per fles  (0,75 ℓ)  29,73 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Bolgheri Superiore DOC Campo al Mare Baia al Vento 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari

Bolgheri Superiore DOC Campo al Mare Baia al Vento 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
58 €
per fles  (0,75 ℓ)  77,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 beschikbaar
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid