Galicië, gelegen in het uiterste noordwesten van Spanje, is een uniek wijngebied dat wordt gedomineerd door de invloed van de Atlantische Oceaan, overvloedige regenval en bodems rijk aan graniet en leisteen. Deze combinatie zorgt voor wijnen met een buitengewone frisheid, mineraliteit en ziltigheid – zeldzame kenmerken op de rest van het Iberisch Schiereiland. De regio is wereldwijd vooral bekend om haar levendige en uitgesproken witte wijnen, maar herbergt ook een productie van elegante, verfijnde en aromatische rode wijnen die qua finesse doen denken aan de koelere wijngebieden van de Oude Wereld.

De onbetwiste koning van de Galicische druivensoorten is de Albariño, die zijn hoogste expressie vindt in de DO Rías Baixas en zorgt voor maritieme, citrusachtige en strakke witte wijnen. Hij wordt vergezeld door de elegante en gestructureerde Godello, hoofdrolspeler in de DO Valdeorras, en de bloemige Treixadura, de ziel van de DO Ribeiro. Op het gebied van rood kent Galicië een ware renaissance dankzij lokale druiven zoals Mencía, die frisse, sappige wijnen oplevert met tonen van rood fruit en specerijen, samen met unieke regionale variëteiten als Caíño Tinto en Sousón, die opvallen door hun levendige zuurgraad en diepe verbondenheid met het Atlantische terroir.