Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc is een van de meest geliefde en wijdverbreide witte druivensoorten ter wereld. Het is een variëteit die inheems is in de regio van de Loire- vallei en zich geleidelijk ook naar Bordeaux verspreidde. DNA-analyses hebben zijn verwantschap met Savagnin onthuld, een van de oudste wijnstokken in Midden-Europa die een van de ouders zou kunnen zijn van Sauvignon Blanc. Als semi-aromatische variëteit wordt het nu in veel landen over de hele wereld geteeld, met name in Nieuw-Zeeland, Californië , Australië , Chili en Zuid-Afrika. In Italië is het vooral aanwezig in Friuli Venezia Giulia en Alto Adige . Natuurlijk zorgen pedoclamische omstandigheden die van plaats tot plaats verschillen ervoor dat Sauvignon Blanc zijn persoonlijkheid op een heel andere manier kan uitdrukken. Een emblematische geval van de Loire zijn de zeer koude temperaturen en hoge luchtvochtigheid, die, in aanvulling op de aanwezigheid van waterwegen, laat Sauvignon Blanc met de typische zuurgraad in wijnen uit Sancerre en Pouilly-sur-Loire te ontwikkelen, ook bekend om zijn wijn. Pouilly -Fumé : dit zijn scherpe wijnen met typische hints van kruisbes, musk, wilde kruiden en vuursteen die het gehemelte een aromatische textuur geven die niet gemakkelijk te proeven is, maar die zeer gewaardeerd wordt door kenners. Bij het bereiken van het Bordeaux- gebied, met de Sémillon- , Sauvignon Blanc- en Muscadelle-druiven, worden de beroemde gebotrytiseerde wijnen verkregen, dat wil zeggen als gevolg van het verschijnen van edele rotting op de bessen die unieke smaken geeft door een hoge zuurgraad te combineren met een aanzienlijke hoeveelheid suiker ontwikkeld als gevolg van de uitdroging van de tros: Sauvignon Blanc is ook in dit geval verantwoordelijk voor het verlenen van zeer delicate en elegante aroma's. De opbrengst van Sauvignon in Italië is ook heel bijzonder, die in de gebieden Collio en Colli Orientali del Friuli ideale omgevingen heeft gevonden om te groeien en het beste van zichzelf te geven. De structuur van de Sauvignon uit Californië en Nieuw-Zeeland is anders waarbij de tropische geuren van witte pulpvruchten aangenaam vermengen met de typische kruidachtige tonen, waardoor de meer zure eigenschappen van citroenschil en granaatappel in combinatie met wilde kruiden zoals tijm vrijkomen. , rozemarijn.
Waarom Sauvignon Blanc kopen?
Sauvignon Blanc kopen betekent in de eerste plaats kennismaken met een van de meest wijdverbreide en beroemde witte bessenvariëteiten ter wereld. De bijzondere aromatische snit gemaakt door Sauvignon Blanc maakt het mogelijk om te worden beschouwd als een semi-aromatische druif en om deze reden zeer transversaal met betrekking tot smaken en culinaire toepassingen. Gezien de verspreiding, betekent het kopen van deze wijn dat je zeer gediversifieerde producten kunt ontdekken en verschillende lokale culturen kunt verdiepen, allemaal ingesloten in de geweldige expressies van een enkele druivensoort.
Wat is de oorsprong van Sauvignon Blanc?
De oorsprong van de naam Sauvignon Blanc is waarschijnlijk afkomstig van sauvage (wild). Er zijn twee biotypes, dat wil zeggen uitdrukkingen die, hoewel ze tot dezelfde variëteit behoren, in een bepaald karakter verschillen: Sauvignon Piccolo en Sauvignon Grosso.
Wat zijn de kenmerken van wijn gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven?
Sauvignon Blanc produceert wijnen met zeer herkenbare kenmerken: de kleur is meestal strogeel en kan gouden reflecties krijgen met een fermentatie of korte rijping in hout, volgens een wijdverbreide praktijk in het Pessac-Leognan-gebied. In deze gevallen worden de zuurtonen verdund tot ze een grotere dichtheid en romigheid krijgen, met een aangenaam bewerkte noot en meer fruitige geuren. Sauvignon Blanc is verder herkenbaar aan een uitgesproken schaduw van groene appel, passievrucht en een kruidachtige toon variërend van asperges tot groene peper en basilicum.
Wat zijn de beste combinaties voor Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc is aangewezen in combinatie met gegrild wit vlees, schaaldieren en vis zoals zeebaars op smaak gebracht met citroen en peterselie. Voor sommigen is het ook een goede begeleider van risotto met asperges, terwijl het de vlaggenschipwijn is voor hapjes op basis van vleeswaren en verse kazen.
Collio DOC Sauvignon Blanc 2023 Livon
De Collio Sauvignon Blanc di Livon werd geboren in wijngaarden in de gemeente Dolegna del Collio.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 5 maanden in dezelfde containers en daarna nog een keer in de fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.
Deze Collio Sauvignon Blanc kenmerkt zich door een strogele kleur m...
Bekijk productpaginaSüdtirol - Alto Adige DOC Lafóa Sauvignon 2022 Colterenzio
Sauvignon Blanc uit de lijn Lafòa di Colterenzio komt uit wijngaarden in de gemeente Cornaiano, in de provincie Bolzano.
Het wordt volledig geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd. Vergisting vindt plaats met korte maceratie, deels in roestvrijstalen tanks, deels in temperatuurgeregelde barriques. Na malolactische fermentatie in barrique rijpt de wijn 8 maanden in dezelfde containers, voordat hij wordt gebotteld.
Het heeft een zeer intense strogele kleu...
Bekijk productpaginaSüdtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Voglar 2019 Peter Dipoli
De Alto Adige Sauvignon Voglar van Peter Dipoli werd geboren tussen de hellingen van de Voglar-wijngaard, gelegen in Penon, in de gemeente Bolzano in Cortaccia. Deze Sauvignon wordt erkend als een van de beste in Italië.
Het wordt volledig gemaakt met Sauvignon Blanc-druiven, geoogst wanneer het perfect rijp is tussen eind september en begin oktober. De most fermenteert in grote acaciavaten gedurende 10 dagen, gevolgd door een pauze op de droesem gedurende 6 maanden en nog een periode in de fles ...
Bekijk productpaginaSauvignon del Veneto IGT Vulcaia 2022 Inama
Vulcaia is een van de eerste wijnen gemaakt door de Inama-kelder. Deze wijn wordt geproduceerd in een wijngaard van slechts 2 hectare in het Soave Classico-gebied, met name in het gebied aan de voet van Monte Foscarino. Voor de vulkanische grond waarin de wijnstokken zijn geplant, is Vulcaia een bijzondere uitdrukking van Sauvignon.
Verkregen uit pure Sauvignon-druiven, zorgvuldig geselecteerd en alleen met de hand geoogst. De wijn fermenteert na een koude bezinkfase van ongeveer 12 uur bij lage ...
Bekijk productpaginaFriuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2023 Volpe Pasini
Volpe Pasini's Friuli Colli Orientali Sauvignon werd geboren in wijngaarden in het hart van de DOC Friuli Colli Orientali.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon-druiven, alleen met de hand geoogst en geselecteerd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens blijft de wijn een periode in de fles waar hij zijn organoleptische kenmerken verfijnt.
Sauvignon di Volpe Pasini wordt gekenmerkt door een strogele kleur. De neus opent met intense...
Bekijk productpaginaTasmania IG Sauvignon Blanc Hughes & Hughes 2021 Mewstone Wines
De Sauvignon Blanc van de Hughes & Hughes-lijn wordt geproduceerd door Mewstone, een wijnmakerij gevestigd in Tasmanië en opgericht in 2011 door de broers Matthew en Jonathan, met de bedoeling lage interventiewijnen te produceren, vaak met weinig of geen toegevoegde sulfieten. De druiven komen van een enkele wijngaard in de Coal River Valley.
De druiven worden gevinifieerd met een maceratie van 12 uur op de schillen, om vervolgens de natuurlijke gisting gedurende meer dan 3 maanden voort te zette...
Bekijk productpaginaCalifornia Sauvignon Blanc AVA Diamond Collection Yellow Label 2021 Francis Ford Coppola
Het Sauvignon Yellow Label van Francis Ford Coppola's Diamond Collection is afkomstig van wijngaarden in belangrijke productiegebieden van Californische wijn: Alexander Valley, Sonoma Valley en Lake County.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn in dezelfde containers om zijn fruitige en frisheidskenmerken te behou...
Bekijk productpaginaMaremma Toscana DOP Colpo di Sole 2020 Tenuta Dodici
De witte wijn Colpo di Sole van Tenuta Dodici is geboren in wijngaarden op de heuvels van de Maremma, in het zuiden van Toscane. Het is van de Russische zakenman Konstantin Tuvykin en zijn partner, regisseur Nikita Mikhalko. De wijnmaker van Cotarella houdt toezicht op het werk in de kelder.
De wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven. De geoogste druiven worden eerst gekoeld in een koelcel. Dit wordt gevolgd door ontstelen en cryomaceratie, dan drukken en verduidelijken. De wijn fermente...
Bekijk productpaginaMarlborough Sauvignon Blanc GI Black Label 2022 Babich
De Sauvignon Blanc Black Label komt uit de Marlborough-regio van Nieuw-Zeeland en in het bijzonder uit de gebieden Waihopai en Upper Wairau Valley.
Na de oogst worden de druiven geperst met een korte parkeertijd van de most in contact met de schillen. De fermentatie vindt plaats in staal met toevoeging van verschillende soorten gisten. Een deel van de gefermenteerde wijn is bestemd voor malolactische gisting. Daarna wordt de wijn geassembleerd en gebotteld.
Intens strogeel van kleur, het heeft een...
Bekijk productpaginaMarlborough Sauvignon Blanc GI 2023 Mount Riley
Sauvignon Mount Riley wordt geproduceerd met druiven van verschillende percelen in de Nieuw-Zeelandse regio Marlborough, in het noordoostelijke deel van het Zuidereiland.
Met grote temperatuurverschillen en wijngaarden die worden beschermd tegen koude wind dankzij de belangrijkste bergketen van het eiland, worden de druiven ontsteeld en geplet voordat de fermentatie met geselecteerde gisten begint. De fermentatie vindt plaats in staal bij lage temperaturen om de aromatische component van de wijne...
Bekijk productpaginaSüdsteiermark DAC Sauvignon Blanc Kalk & Kreide 2023 Tement
Kalk & Kreide is een 100% Sauvignon Blanc van wijnmakerij Tement, een familiebedrijf opgericht in 1959 in de Oostenrijkse wijnstreek Südsteiermark. Het wijnhuis beoefent al jaren biologische landbouw en stapt over op biologisch-dynamisch.
De druiven voor de Kalk & Kreide komen van 55 kleine percelen en worden met de hand geselecteerd. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten en is gebaseerd op de spontane gisting van de druiven, met een verblijf van 6 maanden op de fijne droesem.
De wi...
Bekijk productpaginaMarlborough Sauvignon Blanc GI 2023 Rapaura Springs
Rapaura Springs Winery Sauvignon Blanc wordt geproduceerd in de zuidelijke Marlborough-regio van Nieuw-Zeeland.
De wijngaarden liggen dicht bij de Opawa-rivier en rusten op alluviale en leembodems. Een lage dichtheid en verfrissende wind uit het oosten helpen de druiven om een volledige rijpheid te bereiken. Na de oogst werden de druiven onmiddellijk overgebracht naar de kelder om door te gaan met zachte persing en fermentatie bij lage temperaturen om de primaire vruchten te bewaren.
Strogeel van ...
Bekijk productpaginaVenezia Giulia IGT Sauvignon del Pompiere 2023 Schiopetto
De Sauvignon van de wijnmakerij Schiopetto wordt verkregen uit 100% Sauvignon Blanc-druiven.
De wijngaarden groeien op winderige heuvels en op overwegend mergelbodems van Eoceen-oorsprong. Na de handmatige oogst van de druiven, gaat de zachte persing vooraf aan de start van de fermentatie die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt 4 maanden op staal en 2 maanden op fles.
Strogeel van kleur met groenachtige reflecties, het is fris en geurig in de neus...
Bekijk productpaginaMarlborough GI Sauvignon Blanc 2023 Cloudy Bay
Cloudy Bay Sauvignon Blanc wordt geboren in wijngaarden in de Marlborough-regio, een gebied met een hoge wijnroeping van het buitengewone panorama van het uiterste noorden van Nieuw-Zeeland.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Cloudy Bay-wijnen vertegenwoordigen de essentie van het Marlborough-terroir.
Deze Sauvignon Blanc kenmerkt zich door een heldere strogele kleur. De neus opent...
Bekijk productpaginaPays d'Oc IGP Côte des Roses Sauvignon Blanc 2021 Gérard Bertrand
De Sauvignon Blanc van de Côte des Roses -lijn is een witte wijn die wordt geproduceerd door Gerard Bertrand, een Frans biodynamisch bedrijf opgericht in 1975, waaronder verschillende Château en Domaine in het zuiden van Frankrijk. De keuze voor biodynamica als agronomisch principe is gebaseerd op de overtuiging dat wijnbouw in harmonie met de natuur de beste manier is om de typischheid van een terroir te onthullen en geweldige wijnen te produceren.
De druiven worden zorgvuldig geoogst en met de ...
Bekijk productpaginaFriuli Sauvignon Blanc DOC Sun Goddess 2021 Fantinel
Sun Goddess is een exclusieve limited edition wijncollectie die is ontstaan uit de samenwerking tussen de prestigieuze Friulian-wijnmakerij Fantinel en de R & B-ster Mary J. Blige. Een lijn van verse en geurige wijnen die afkomstig zijn van de wijngaarden van het landgoed Tauriano, gekust door de zon, een dierbaar element voor de zangeres die sterke jeugdherinneringen oproept: de wens om de hitte en de magische energie van de zon vast te leggen, die haar moeder hij herkende haar bijnaam "Godin v...
Bekijk productpaginaStellenbosch Sauvignon Blanc WO 2022 Somerbosch Wines
Deze Sauvignon Blanc werd geboren in de prachtige wijngaarden van het bedrijf Somerbosch, gelegen in de regio Stellenbosch, in Zuid-Afrika.
Het wordt gemaakt met alleen Sauvignon Blanc-druiven, handmatig geoogst en geselecteerd in de wijngaard. Na 3-4 uur in contact te zijn geweest met de schil, laat men de wijn fermenteren en rijpt hij ongeveer 30 dagen in staal. Vervolgens wordt het gebotteld en gestabiliseerd in glas.
Het heeft een strogele kleur met gouden reflecties. Het brengt een interessan...
Bekijk productpaginaMarlborough Sauvignon Blanc GI Pioneer Block 43 Degrees 2022 Saint Clair
Saint Clair's Pioneer Black 3 Sauvignon Blanc 43 Degrees werd geboren in wijngaarden in de Wairau-vallei ten oosten van Blenheim, in het hart van Marlborough, Nieuw-Zeeland.
Het wordt alleen geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. Na een zachte persing van de trossen vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde lage temperaturen, om de fruitige en versheidseigenschappen te behouden.
Saint Clair's Pioneer Black 3 Sauvignon B...
Bekijk productpagina