Il Collio Sauvignon di Borgo Conventi nasce da vigne tra i 10 e i 45 anni di età, coltivate su terreni composti di marne e arenarie stratificate tipiche della denominazione, con presenza di argilla nella parte più alta e di componenti più fini nelle zone pedocollinari, all'interno di un microclima mite con primavere piovose ed estati calde e siccitose.

La vendemmia avviene accuratamente nelle ore più fresche del mattino con selezione dei migliori grappoli. Dopo il trasporto delle uve in cantina s...

Questo Chardonnay di Borgo Conventi è prodotto con uve Chardonnay coltivate su vigneti esposti a sud, est e ovest, in Friuli Venezia Giulia. I terreni, derivanti dalla disgregazione delle marne e arenarie stratificate del sottosuolo, sono tendenzialmente argillosi nelle zone più alte e con componenti più fini nelle zone pedecollinari.

La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione in tini di acciaio inox per circa 10 giorni a temperatura controllata. Dopo ...