Pinot Nero

Il Pinot Nero è un’uva complessa, dalla maturazione precoce e molto sensibile al terroir d'origine. È un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, considerato tra i più eleganti e raffinati per i suoi profumi seducenti, il colore tenue ed i tannini setosi.

In Italia le zone di maggior elezione sono il Trentino-Alto Adige e l’Oltrepò Pavese, ma anche i Colli Piacentini, il Friuli, il Veneto e, in misura minore, la Toscana. La terra d’elezione del Pinot Nero è, tuttavia, senza dubbio la Borgogna, in particolare la Côte d’Or, dove vengono prodotti i migliori Pinot Nero al mondo, e la Champagne, dove viene solitamente spumantizzato in bianco. Il Pinot Nero è però diffuso in varie parti del mondo, vinificato con sempre maggior successo nonostante la sua natura complessa. In Europa è diffuso in Germania, Austria, Svizzera e Romania, dove i climi freschi garantiscono la perfetta evoluzione dei profumi. È coltivato anche negli Stati Uniti (Oregon e California), in Canada, in Sud Africa, in Australia (Victoria) ed in Nuova Zelanda (Central Otago, Marborough).

Si tratta di un’uva molto delicata, considerata tra le più difficili ma anche quella più aristocratica, in quanto riesce a eccellere in raffinatezza grazie a un profilo aromatico di estrema finezza, con note di piccoli frutti di bosco e note floreali di rosa, gelsomino e violetta. Con l’affinamento gli aromi del Pinot Nero acquisiscono complessità trasformandosi in toni balsamici e speziati di muschio e sottobosco, resina, incenso, torrefazione e cuoio. Il sorso è fresco, ricco e persistente, con tannini delicati e una piacevole freschezza. Un vino intrinsecamente nobile ed elegante.

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes Champerrier 2021 Jean Tardy & Fils

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano 2021 Hofstätter

Vin de France Pinot Noir Collection 2022 Olivier Chanzy

Terre Siciliane IGT Pinot Nero Tenuta San Michele 2021 Murgo

Echézeaux AOC Grand Cru Famille Gagey 2018 Louis Jadot

Pommard AOP 1er Cru La Croix Blanche 2022 Parent

Gevrey-Chambertin AOC 2022 Louis Latour

Sonoma Coast AVA Pinot Noir San Andreas Fault 2020 Hirsch Vineyards

Pommard AOP 2022 Parent

Willamette Valley AVA Pinot Noir The Stalker 2021 Roco

Terre Siciliane IGT Pinot Nero Eruzione 1614 2023 Planeta

Toscana IGT Cabreo Black 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

Südtirol - Alto Adige DOC Crescendo Pinot Nero Dignus 2021 Ritterhof

Trentino Riserva Pinot Nero DOC Quaranta Jugheri Vigna Feldi 2019 Roveré della Luna

Trevenezie IGT Pinot Nero Torre dei Vescovi 2023 Colli Vicentini

Toscana IGT Pinot Nero Pater Patriae 2016 Tenuta Cafaggiolo

Valle d'Aosta DOP Pinot Noir 2024 Elio Ottin

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Reine Pédauque

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