Pinot Nero

Il Pinot Nero è un’uva complessa, dalla maturazione precoce e molto sensibile al terroir d'origine. È un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, considerato tra i più eleganti e raffinati per i suoi profumi seducenti, il colore tenue ed i tannini setosi.

In Italia le zone di maggior elezione sono il Trentino-Alto Adige e l’Oltrepò Pavese, ma anche i Colli Piacentini, il Friuli, il Veneto e, in misura minore, la Toscana. La terra d’elezione del Pinot Nero è, tuttavia, senza dubbio la Borgogna, in particolare la Côte d’Or, dove vengono prodotti i migliori Pinot Nero al mondo, e la Champagne, dove viene solitamente spumantizzato in bianco. Il Pinot Nero è però diffuso in varie parti del mondo, vinificato con sempre maggior successo nonostante la sua natura complessa. In Europa è diffuso in Germania, Austria, Svizzera e Romania, dove i climi freschi garantiscono la perfetta evoluzione dei profumi. È coltivato anche negli Stati Uniti (Oregon e California), in Canada, in Sud Africa, in Australia (Victoria) ed in Nuova Zelanda (Central Otago, Marborough).

Si tratta di un’uva molto delicata, considerata tra le più difficili ma anche quella più aristocratica, in quanto riesce a eccellere in raffinatezza grazie a un profilo aromatico di estrema finezza, con note di piccoli frutti di bosco e note floreali di rosa, gelsomino e violetta. Con l’affinamento gli aromi del Pinot Nero acquisiscono complessità trasformandosi in toni balsamici e speziati di muschio e sottobosco, resina, incenso, torrefazione e cuoio. Il sorso è fresco, ricco e persistente, con tannini delicati e una piacevole freschezza. Un vino intrinsecamente nobile ed elegante.

Oltrepò Pavese DOCG Pinot Nero 2021 Castello di Cigognola

Auxey-Duresses AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Toscana IGT Pinot Nero Pievasciata 2024 Vallepicciola

Volnay AOC 1er Cru Santenots du Milieu 2023 François Mikulski

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2022 Jaffelin

Pommard AOP 2022 Parent

Tasmania IG Pinot Noir Hughes & Hughes Pied de Cuve 2021 Mewstone Wines

Central Otago Pinot Noir GI 2020 Amisfield

Stellenbosch Pinot Noir WO 2023 Meerlust

Terre Siciliane IGT Pinot Nero Eruzione 1614 2023 Planeta

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Trattmann 2023 Girlan

Marlborough Pinot Noir GI 2022 Saint Clair

Trentino Riserva Pinot Nero DOC Quaranta Jugheri Vigna Feldi 2019 Roveré della Luna

Echézeaux AOC Grand Cru Famille Gagey 2018 Louis Jadot

Pernand-Vergelesses AOC Les Noirets 2021 Marthe Henry

Gevrey-Chambertin AOC 2022 Louis Latour

Volnay AOC 1er Cru Clos des Angles 2017 Olivier Leflaive

Savigny-Lès-Beaune AOC 2022 La Maison Romane

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