Le temperature di servizio dei distillati

Se in generale siamo abituati a tener conto della temperatura di servizio dei vini, almeno dividendoli in grandi categorie: spumanti, bianchi, rosé e rossi, raramente prestiamo la stessa attenzione ai distillati. Certo, la consuetudine dei bar di tenere tutte le bottiglie dei distillati in bella mostra non aiuta a sviluppare una particolare sensibilità alla temperatura di servizio. Nei locali capita spesso di bere i distillati alla cosiddetta “temperatura ambiente”, che difficilmente si avvicina a quella ideale di servizio. Se nessuno si sognerebbe di portare al vostro tavolo uno Champagne a 18 °C o un Barolo a 8 °C, le cose non vanno allo stesso modo quando si entra nel mondo dei distillati. Eppure, così come accade per i vini, anche i distillati esaltano le loro qualità gustative a determinate temperature. In attesa che aumenti la cultura generale sul servizio dei distillati, possiamo imparare a gustarli nel miglior modo possibile quando siamo tra le mura domestiche. Cerchiamo allora di fare un po’ di chiarezza, perché la temperatura di servizio è uno degli elementi che incidono sulla piena espressività aromatica e sull’equilibrio gustativo del distillato. Sappiamo che le temperature troppo fredde tendono a penalizzare e “ibernare” le componenti aromatiche, soprattutto olfattive, così come le temperature troppo calde tendono a esaltare la percezione alcolica, un dato questo molto importante in prodotti con gradazioni mediamente piuttosto alte. La giusta temperatura di servizio per i distillati deve proprio trovare il punto di equilibrio tra perfetta e completa apertura aromatica e percezione alcolica. In generale possiamo dire che più i distillati sono profumati e aromaticamente complessi e più la temperatura deve essere alta. Mentre quando prevale la componente alcolica, anche con alte gradazioni, sono preferibili temperature più basse.

TEMPERATURE DI SERVIZIO CONSIGLIATE

Cognac/Armagnac: 18/22 °C

Grappe giovani: 8-10 °C

Grappe invecchiate: 14-16 °C

Whiskey: 16-18 °C

Rum: 13-15 °C

Tequila: 13/15 °C

Vodka: 6/8 °C

Gin: 4/8 °C


Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva 23, 0,7 ℓ, Confezione con bicchiere

Sconto quantità 5%
66 
per pezzo  (0,7 ℓ)  94,29 €/ℓ
per almeno 6 pezzi
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 69,90 €

London Dry Gin Sabatini

0,7 ℓ
Sconto 5%
37,30 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  53,29 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 39,60 € 

London Dry Gin JR09 J.Rose

0,7 ℓ
44,90 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  64,14 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Rhubarb & Ginger Alcohol Free Spirit Whitley Neill

0,7 ℓ
25,80 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  36,86 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 2 disponibili

Highland Single Malt Scotch Whisky Classic Cut 2023 Limited Edition Macallan

0,7 ℓ, Astucciato
Sconto 10%
149,90 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  214,14 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 167 € 
Spedizione gratuita

Elisir San Marzano Borsci

0,7 ℓ
Non scontabile
16,60 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  23,71 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 9 disponibili

Sloe Gin Blumenfeld

500 ㎖
Sconto 30%
25,10 
per bottiglia  (0,5 ℓ)  50,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 35,90 € 

Single Malt Scotch Whisky Skye Talisker

0,7 ℓ, Astucciato
32,70 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  46,71 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Ron Extra Añejo Reserva Familiar de Colombia Solera 21 La Hechicera

0,7 ℓ, Astucciato
42,50 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  60,71 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 1 disponibile

Rhum Japonais Ryoma

0,7 ℓ, Astucciato
60,50 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  86,43 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 3 disponibili

Liquore a base di raboso Veneto Agricanto Paladin

0,7 ℓ
Sconto quantità 5%
21,80 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  31,14 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 22,90 €

Premium Dry Gin Deer Giori

0,7 ℓ, Astucciato
39,90 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  57 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 5 disponibili

7 Years Solera Rum Matusalem

0,7 ℓ
Non scontabile
22,10 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  31,57 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Martinique AOC VSOP Rhum Vieux Agricole Clément

0,7 ℓ, Astucciato
96
54,50 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  77,86 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili

Japanese Gin Etsu

0,7 ℓ
39,50 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  56,43 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 8 disponibili

Ron de Venezuela DOC Single Vintage Rum 2008 Diplomatico

0,7 ℓ, Astucciato
Sconto 5%
112 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  160 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 119 € 
Spedizione gratuita

Gin Originale Malfy

0,7 ℓ
27,90 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  39,86 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 7 disponibili

Grappa Riserva 7 Anni Selezione Bortolo Nardini

0,7 ℓ, Astucciato
Sconto 25%
38,20 
per bottiglia  (0,7 ℓ)  54,57 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 51 € 
Solo 9 disponibili
Operazione in corso, attendere...

Previo tuo espresso e specifico consenso, vino.com utilizzerà cookie di profilazione di partner terzi per proporti informazioni e pubblicità in linea con le tue preferenze. Puoi impostare le tue preferenze cliccando qui. Selezionando “Accetta” presti il consenso all'uso di tutti i tipi di cookie, mentre chiudendo questo banner saranno attivati i soli cookie tecnici necessari al corretto funzionamento del sito. Per maggiori dettagli consulta la nostra cookie policy