Sapore di sale, sapore di mare - Scopri i vini che amano il pesce fritto

L'abbinamento tra fritto misto e bollicine è una scelta funzionale e piacevole. La frittura, per quanto ben eseguita, lascia sul palato una naturale oleosità che richiede un vino capace di ripulire la bocca. In Italia, un Trentodoc o un Franciacorta sono ideali: la loro acidità e le bollicine fini contrastano la grassezza della pastella, lasciando una sensazione di freschezza che invita a un nuovo assaggio.

In Francia, lo Champagne svolge la stessa funzione con grande eleganza. Un Blanc de Blancs, prodotto solo con uve Chardonnay, è particolarmente indicato per la sua mineralità e i sentori agrumati che si sposano bene con il pesce bianco e i crostacei. In entrambi i casi, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Per chi preferisce i vini fermi, un bianco sapido e mediterraneo come il Vermentino di Gallura o un Lugana rappresenta l'alternativa perfetta, grazie a una scattante acidità che bilancia la sapidità del mare e la doratura del fritto. In ogni caso, servire il vino molto freddo garantisce quel contrasto termico che rende il pasto leggero e ideale per le giornate estive.

Champagne AOC Brut Ludes Premier Cru Cuvée Origine Doré

Champagne AOC Brut Ludes Premier Cru Cuvée Rosé Doré

Champagne AOC Bouzy Grand Cru Réserve Brut Dom Basle Delavenne

Champagne AOC Rosé Brut Thierry Fournier

Champagne AOC Brut Cuvée de Réserve Roulot Fournier

Champagne AOC Rosé Brut Erick Schreiber

Champagne AOC Brut Cordon Bleu 2014 De Venoge

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Cuvée Neyrot 2012 Demière-Ansiot

Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs La Croix Saint-Ladre 2016 Colin

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Blanc de Noirs Aura de Marius 2014 Delavenne

Champagne AOC Brut Millésime Prestige 2018 Dourdon Vieillard

Champagne AOC Rosé Brut Tradition Jean Milan

Champagne AOC Brut Grande Cuvée Erick Schreiber

Champagne AOC Blanc de Blancs Grand Cru Brut Petite Vallée

Champagne AOC Premier Cru Brut 2012 Petite Vallée

Champagne AOC Brut Harmonie Jean Duclert

Champagne AOC Brut Millésime Collection Exception 2015 Sophie Bouchet

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut 2014 Vollereaux

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