Gli gnocchi al ragù rappresentano un classico intramontabile dei primi piatti italiani, dove la morbidezza delle patate e la ricchezza del condimento di carne richiedono vini capaci di bilanciare sapidità, acidità e struttura. Per la versione tradizionale con ragù alla bolognese o alla campana, un Chianti Classico o un Cerasuolo d'Abruzzo offrono un abbinamento equilibrato: l'acidità e la trama tannica del Sangiovese o la vivace freschezza fruttata del Cerasuolo sgrassano il palato senza sovrastare la delicatezza dello gnocco. Se invece il piatto viene servito con una spolverata abbondante di Parmigiano o in una variante leggermente più ricca, l'effervescenza di un Lambrusco secco aiuta a pulire la bocca con un tocco vivace e piacevole.

Quando il ragù si fa più intenso, speziato o preparato con carni saporite come cinghiale, agnello o salsiccia, servono vini di maggiore corpo e calore. Un Primitivo o un Syrah si integrano perfettamente con le note speziate e gli intingoli più strutturati, grazie ai loro sentori di frutti di bosco e al sorso morbido e avvolgente. Infine, per interpretazioni particolarmente ricche, cotte a lungo o arricchite con formaggi stagionati fusi, un Malbec garantisce la giusta potenza strutturale e tannini vellutati in grado di sostenere ogni morso.

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vinci 2020 Colombaio di Cencio

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vinci 2020 Colombaio di Cencio

0,75 ℓ
94
35,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  47,07 €/ℓ
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Chianti DOCG Tenuta Castiglioni 2025 Frescobaldi

Chianti DOCG Tenuta Castiglioni 2025 Frescobaldi

0,75 ℓ
8,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  11,73 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2022 Castello di Bossi

Chianti Classico DOCG 2022 Castello di Bossi

0,75 ℓ
Sconto 25%
18,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,93 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Riserva Doccio a Matteo 2018 Caparsa

Chianti Classico DOCG Riserva Doccio a Matteo 2018 Caparsa

0,75 ℓ
55,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  74,53 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Riserva Villa Antinori 2022 Marchesi Antinori

Chianti Classico DOCG Riserva Villa Antinori 2022 Marchesi Antinori

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
48,90 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  32,60 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Monticello 2023 Colombaio di Cencio

Chianti Classico DOCG Monticello 2023 Colombaio di Cencio

0,75 ℓ
17,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22,93 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Poggio Bonelli

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Poggio Bonelli

0,75 ℓ
90
90
91
23,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  31,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Riecine

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Riecine

0,75 ℓ
47,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  63,87 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Riserva 2023 Casale dello Sparviero

Chianti Classico DOCG Riserva 2023 Casale dello Sparviero

0,75 ℓ
90
91
25,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto di Campolungo 2021 Lamole di Lamole

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto di Campolungo 2021 Lamole di Lamole

0,75 ℓ
94
93
43,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  57,87 €/ℓ
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Chianti Colli Fiorentini DOCG 2024 Malenchini

Chianti Colli Fiorentini DOCG 2024 Malenchini

0,75 ℓ
14,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
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Chianti Classico Gran Selezione DOCG Castello di Brolio 2022 Ricasoli 1141

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Castello di Brolio 2022 Ricasoli 1141

0,75 ℓ
50,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  67,33 €/ℓ
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Chianti DOCG Riserva 2022 Uggiano

Chianti DOCG Riserva 2022 Uggiano

0,75 ℓ
90
91
93
13,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Filetta di Lamole 2022 Fontodi

Chianti Classico DOCG Filetta di Lamole 2022 Fontodi

0,75 ℓ
93
93
31 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  41,33 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2023 Borgo Scopeto

Chianti Classico DOCG 2023 Borgo Scopeto

0,75 ℓ
13,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Gran Selezione Paronza 2021 Casale dello Sparviero

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Paronza 2021 Casale dello Sparviero

0,75 ℓ
94
36,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  48,53 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2021 Querciabella

Chianti Classico DOCG 2021 Querciabella

0,75 ℓ
27,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  37,07 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Castello Monsanto

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Castello Monsanto

0,75 ℓ
27,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  36,27 €/ℓ
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