La melanzana regala piatti dalla struttura potente che richiedono calici di carattere. Per la classica Parmigiana, l'ideale è un rosso fresco come il Cerasuolo di Vittoria o una Barbera d'Alba: la loro acidità è fondamentale per sgrassare il palato dalla frittura e bilanciare la succulenza del pomodoro e del formaggio.

Nella pasta alla norma, l'equilibrio si gioca tra la sapidità della ricotta salata e la dolcezza dell'orto. Un Frappato o un rosato di corpo sono i compagni perfetti, poiché offrono una beva agile che esalta il basilico senza coprire i contrasti del sugo.

Per la moussaka, la presenza di carne e besciamella esige più struttura. Un Primitivo del Salento o un Syrah sono scelte eccellenti: i loro tannini vellutati e le note speziate si intrecciano magistralmente con la ricchezza del piatto, sostenendo ogni strato di sapore.

Etna DOC Bianco Vulkà 2025 Nicosia

Etna DOC Bianco Vulkà 2025 Nicosia

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
14,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 15,10 €
Barbera d'Alba DOC 2023 Pio Cesare

Barbera d'Alba DOC 2023 Pio Cesare

0,75 ℓ
17,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Salento IGP Rosso Notte Rossa

Salento IGP Rosso Notte Rossa

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
Sconto quantità 5%
18,90 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  12,60 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 19,90 €
Côtes de Provence AOC Rosé Les Commandeurs 2025 Château Peyrassol

Côtes de Provence AOC Rosé Les Commandeurs 2025 Château Peyrassol

0,75 ℓ
19,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  26,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Salento Fiano IGT Angiò 2025 Leone de Castris

Salento Fiano IGT Angiò 2025 Leone de Castris

0,75 ℓ
14,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 Giacomo Fenocchio

Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 Giacomo Fenocchio

0,75 ℓ
18,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Mendoza IG Chardonnay 2023 Escorihuela Gascón

Mendoza IG Chardonnay 2023 Escorihuela Gascón

0,75 ℓ
Sconto 25%
13,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 18,20 € 
Solo 7 disponibili
Salento IGP Malvasia Nera Rosamora 2024 Paolo Leo

Salento IGP Malvasia Nera Rosamora 2024 Paolo Leo

0,75 ℓ
Sconto 30%
10,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 15,10 € 
Solo 10 disponibili
Barbera d'Asti DOC Bricco 2022 Paolo Conterno

Barbera d'Asti DOC Bricco 2022 Paolo Conterno

0,75 ℓ
Sconto 20%
14,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 17,80 € 
Mendoza IG Malbec Daily 2025 Marraso

Mendoza IG Malbec Daily 2025 Marraso

0,75 ℓ
Sconto 25%
9,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 13,20 € 
Mendoza IG Riserva Malbec 2022 Tempus Alba

Mendoza IG Riserva Malbec 2022 Tempus Alba

0,75 ℓ
Sconto 20%
19,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 25,10 € 
Solo 9 disponibili
Mendoza IG Malbec 2024 La Mascota

Mendoza IG Malbec 2024 La Mascota

0,75 ℓ
Sconto 12%
14,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 16,60 € 
Solo 12 disponibili
Mendoza IG Malbec Barrel Select 2025 Norton

Mendoza IG Malbec Barrel Select 2025 Norton

0,75 ℓ
Sconto 15%
12,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 15 € 
Tupungato Reserva IG Malbec Estate Reserva 2024 Finca Sophenia

Tupungato Reserva IG Malbec Estate Reserva 2024 Finca Sophenia

0,75 ℓ
Sconto 25%
18,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 25,30 € 
Salento IGP Vermentino 2024 Masseria Borgo dei Trulli

Salento IGP Vermentino 2024 Masseria Borgo dei Trulli

0,75 ℓ
8,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  11,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 8 disponibili
Salento Fiano IGT 2025 Notte Rossa

Salento Fiano IGT 2025 Notte Rossa

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
6,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  9,20 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 7,30 €
Solo 9 disponibili
Etna DOC Rosato Scalunera 2025 Torre Mora

Etna DOC Rosato Scalunera 2025 Torre Mora

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
15,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 16,40 €
Etna DOC Bianco Scalunera 2025 Torre Mora

Etna DOC Bianco Scalunera 2025 Torre Mora

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
15,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 16,80 €
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