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I ravioli ricotta e spinaci rappresentano uno dei primi piatti più eleganti e delicati della tradizione italiana, dove la dolcezza lattica della ricotta e la nota erbacea dello spinacino richiamano vini freschi, equilibrati e mai troppo muscolosi. Per la classica preparazione condita con burro fuso e salvia, l'abbinamento ideale cade su bianchi di bella mineralità e acidità: un Lugana o un Soave Classico avvolgono la cremosità del ripieno portando note floreali, mentre un Vermentino di Sardegna aggiunge un tocco di sapidità marina che contrasta benissimo la dolcezza del formaggio.

Se la ricetta si fa più ricca, magari mantecata con abbondante Parmigiano Reggiano stagionato o una fonduta leggera, la bollicina di un Franciacorta Satèn o un Prosecco Superiore DOCG regala un contrasto frizzante e cremoso perfetto per pulire il palato ad ogni boccone.

Franciacorta DOCG Millesimato Vintage Collection Dosage Zéro 2021 Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Millesimato Vintage Collection Dosage Zéro 2021 Ca' del Bosco

0,75 ℓ
56 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  74,67 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Francesco I Uberti

Franciacorta DOCG Extra Brut Francesco I Uberti

0,75 ℓ
90
29 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  38,67 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Pas Dosé Mosnel

Franciacorta DOCG Pas Dosé Mosnel

0,75 ℓ
94
30,70 €
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Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti

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0,75 ℓ
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27,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  36,67 €/ℓ
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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Santa Margherita

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Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

0,75 ℓ
90
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90
19,90 €
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Franciacorta DOCG Brut Nature Naturae 2022 Barone Pizzini

Franciacorta DOCG Brut Nature Naturae 2022 Barone Pizzini

0,75 ℓ
34,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  45,73 €/ℓ
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Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato Magnificentia 2021 Uberti

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato Magnificentia 2021 Uberti

0,75 ℓ
43 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  57,33 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Dosage Zéro Riserva Annamaria Clementi 2017 Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Dosage Zéro Riserva Annamaria Clementi 2017 Ca' del Bosco

0,75 ℓ
96
129,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  173,20 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Cuvée Real Antica Fratta

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Real Antica Fratta

0,75 ℓ
91
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93
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21,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
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Prezzo più basso: 24,80 € 
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Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 2 Bellavista

Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 2 Bellavista

0,75 ℓ, Astucciato
Sconto 10%
34,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  45,60 €/ℓ
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Prezzo più basso: 38 € 
Franciacorta DOCG Brut Lovera

Franciacorta DOCG Brut Lovera

0,75 ℓ
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per bottiglia  (0,75 ℓ)  26,13 €/ℓ
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Prezzo più basso: 28 € 
Franciacorta DOCG Brut Lancini

Franciacorta DOCG Brut Lancini

0,75 ℓ
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per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Mosnel

Franciacorta DOCG Brut Mosnel

0,75 ℓ
90
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27,60 €
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Franciacorta Extra Brut DOCG Animante Barone Pizzini

Franciacorta Extra Brut DOCG Animante Barone Pizzini

0,75 ℓ
93
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25 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Cuvée Brut Rosé Monogram

Franciacorta DOCG Cuvée Brut Rosé Monogram

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90
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23,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  31,20 €/ℓ
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Prezzo più basso: 26,10 € 
Franciacorta Brut Satèn DOCG Barbalonga

Franciacorta Brut Satèn DOCG Barbalonga

0,75 ℓ
90
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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Inter Special Edition Santa Margherita

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Inter Special Edition Santa Margherita

0,75 ℓ, Astucciato
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22,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  30 €/ℓ
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Prezzo più basso: 25 € 
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