In primavera e in estate il tonno fresco si trova in molti piatti, distinguendosi per l'equilibrio tra la qualità della materia prima e la semplicità delle cotture. Tra le preparazioni più rappresentative si annoverano la tagliata di tonno, spesso servita in crosta di erbe o semi, e le preparazioni a crudo come la tartare, dove la freschezza del pesce è esaltata da note agrumate. Di particolare valore storico sono le ricette della tradizione sarda e siciliana, come il tonno alla carlofortina o le preparazioni in agrodolce, che testimoniano l'antica cultura delle tonnare attraverso accostamenti sapidi e strutturati.

L'abbinamento con il vino richiede una selezione capace di sostenere la consistenza e la moderata grassezza di questo pesce. Per le preparazioni alla griglia o a crudo, sono indicati vini bianchi di buona struttura e spiccata acidità, come il Vermentino di Sardegna o il Fiano di Avellino. La natura ematica del tonno consente inoltre l'accostamento a vini rosati di corpo, come il Cerasuolo d'Abruzzo, o a rossi leggeri e poco tannici serviti a temperature fresche, tra cui spicca il Frappato. In presenza di cotture più elaborate o speziate, uno spumante Metodo Classico di adeguata evoluzione assicura la necessaria persistenza e una corretta pulizia del palato.

Südtirol - Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC Saltner 2022 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
Sconto 8%
18,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 19,90 € 

Franciacorta DOCG Brut Corte alle Stelle

0,75 ℓ, Astucciato
91
91
92
Sconto quantità 20%
22,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,73 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 27,90 €

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Castel Ringberg 2024 Elena Walch

0,75 ℓ
27,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  36,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2024 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
Sconto 5%
13,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 14,50 € 
Solo 11 disponibili

Alto Adige DOC Lagrein Tradition 2025 Cantina Terlano

0,75 ℓ
17,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 6 disponibili

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Unterebner 2023 Cantina Tramin

0,75 ℓ
93
Sconto 10%
27,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  36,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 30,50 € 
Solo 10 disponibili

Südtirol - Alto Adige DOC Schiava 2025 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
11 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

0,75 ℓ
91
92
30,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  40,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2025 Blumenfeld

0,75 ℓ
Sconto 30%
11,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 16,50 € 

Chablis AOC 2024 Louis Jadot

0,75 ℓ
34,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  46 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 11 disponibili

Südtirol - Alto Adige DOC Grieser Lagrein Riserva Prestige 2022 Cantina di Bolzano

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
Sconto 20%
52 
per bottiglia  (1,5 ℓ)  34,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 65 € 
In esaurimento

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Glarea 2024 Cantina Tramin

0,75 ℓ
Sconto 5%
17,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 18,50 € 

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Colterenzio

0,75 ℓ
Sconto 5%
13,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 14,20 € 
In esaurimento

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Barbalonga

0,75 ℓ
90
90
28 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Riserva Vigna Castel Rechtenthal 2022 Hofstätter

0,75 ℓ
Sconto 6%
31,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  42 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 33,80 € 

Franciacorta DOCG Brut Ferghettina

Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno
90
Promozione
57,90 
per bottiglia  (1,5 ℓ)  38,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 60,90 € 
Solo 10 disponibili

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Moriz 2025 Cantina Tramin

0,75 ℓ
Sconto 5%
15,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 16,50 € 
In esaurimento

Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2025 Sirch

0,75 ℓ
12 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili
Operazione in corso, attendere...

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