Grigliata di carne

La carne alla griglia chiama vini rossi di carattere, capaci di ripulire il palato dalla componente grassa e di esaltare la sapidità della cottura a fuoco vivo. Il segreto sta nello scegliere etichette che abbiano la giusta struttura e un bouquet che dialoghi con le note tostate del legno e del carbone.

Il Chianti Classico e Langhe Nebbiolo sono due ottimi esempi di vini da abbinare grazie all'acidità e ai tannini, che contrastano efficacemente la succosità e la grassezza della carne, mentre la struttura calda e il frutto maturo del Primitivo bilanciano la potenza aromatica delle bruciature superficiali e delle eventuali marinature. Questi vini non solo reggono il confronto con la forza della brace, ma ne elevano i sapori attraverso un gioco di equilibri tra freschezza, corpo e aromi terziari.

Chianti Classico DOCG Borgo 2022 San Felice

Salento IGP Primitivo Saracena 2023 Masseria Borgo dei Trulli

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Beni di Batasiolo

Salento IGT Negroamaro Jo 2023 Gianfranco Fino

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva di Fizzano Famiglia Zingarelli 2021 Rocca delle Macie

Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Volpaia

Valtellina Superiore Sassella DOCG Le Tense 2021 Nino Negri

Valtellina Superiore DOCG Sassella Il Glicine 2022 Sandro Fay

Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Vallepicciola

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto di Campolungo 2021 Lamole di Lamole

Langhe DOC Baccanera 2022 Lo Zoccolaio

Langhe DOC Rosso Arte 2023 Domenico Clerico

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Lapina 2021 Vallepicciola

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna del Capannino 2021 Bibbiano

Cassetta "I Terzieri" Chianti Geografico, 3 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno

Chianti Classico DOCG Campo al Moro 2021 Cecchi

Salento IGT Primitivo Es 2023 Gianfranco Fino

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva Ducale Oro 2021 Ruffino

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