La denominazione Franciacorta DOCG rappresenta il Metodo Classico più famoso d’Italia. Nonostante l’alto livello raggiunto, la sua fama a livello internazionale è ancora lontana da quella dello Champagne. Ma si può veramente fare un paragone tra Franciacorta e Champagne? Cominciamo dalle cose che li accomunano. Sono tutti e due spumanti elaborati con un procedimento di seconda fermentazione in bottiglia: Metodo Classico o Metodo Champenoise per i cugini d’oltralpe. Per quanto riguarda la base ampelografica, sono molte le similitudini. Il disciplinare della Franciacorta prevede l’utilizzo di chardonnay, pinot nero, pinot bianco e ora anche di erbamat. L’AOC Champagne l’utilizzo di chandonnay, pinot noir, meunier e di altre varietà quasi completamente abbandonate come l’arbane, il pinot gris, i pinot meslier et il pinot blanc.


Ciò che invece differenzia Franciacorta e Champagne è soprattutto la storia, il savoir-faire legato alla tradizione, il clima e i terreni. Mentre il Metodo classico della Franciacorta è nato negli anni ’60 del secondo dopoguerra, la cultura spumantistica francese risale al XVII secolo e alla figura leggendaria del monaco benedettino Pierre Pérignon, che secondo la leggenda, mise a punto il procedimento di produzione dello Champagne presso l’Abbazia d'Hautvillers, a nord di Épernay. Intercorrono dunque alcuni secoli tra la nascita dei due spumanti e anche un prezioso patrimonio di esperienza e conoscenze, tramandato di generazione in generazione fino ai giorni nostri. Altra differenza sostanziale riguarda il clima e la composizione dei terreni. La Champagne si trova al limite nord della coltivazione della vite nel nostro emisfero. Il clima è caratterizzato da una doppia influenza, continentale e atlantica, con temperature invernali e primaverili piuttosto fredde e rigide, mitigate dall’influenza dell’oceano. La Franciacorta, invece, ha un clima piuttosto caldo e temperato, che in molte nelle annate costringe a vendemmie anticipate. I terreni della regione della Champagne sono costituiti da calcare e gesso affiorante nella Cote de Blancs e nella Cote de Sesanne, da marne calcaree, che insistono su un substrato profondo di gesso nella zona della Montagne de Reims e di marne calcareo-argillose nella Vallée de la Marne e nella Cote de Bar. In Franciacorta i terreni sono prevalentemente di origine morenica, costituiti da dolci rilievi collinari di terre ricche di ciottoli. Fanno eccezione il rilievo del Monte Orfano, un antico affioramento di conglomerati calcarei e l’area ad est, al confine estremo della morena glaciale, che è d di natura calcarea.

La principale differenza tra Franciacorta e Champagne può essere riassunta con la famosa espressione francese terroir, ovvero l’insieme di clima, suolo, vitigni, tradizioni e cultura. Una differenza che si rispecchia anche nel profilo dei vini. In Champagne i vins clairs hanno acidità più elevate e dopo molti anni di affinamento sui lieviti, le cuvée sviluppano grande complessità conservano una naturale freschezza, quasi tagliente, che ne costituisce l’inimitabile tratto saliente. Non è un caso che in Champagne si debba spesso ricorrere alla malolattica per abbassare l’acidità delle basi. Si tratta di due grandi spumanti con caratteristiche diverse, ma a oggi lo Champagne resta ancora modello indiscusso d’eccellenza assoluta.

Champagne Brut Cristal Millesime 2002 Louis Roederer 6 bottiglie da 0,75 ℓ

3.154 
per box  (6x0,75 ℓ)  700,89 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 1 disponibile

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Comtes de Champagne 2004 Taittinger 6 bottiglie da 0,75 ℓ

2.378 
per box  (6x0,75 ℓ)  528,44 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili
Champagne AOC Vintage 2010

Champagne AOC Vintage 2010 Dom Pérignon

Jeroboam 3 ℓ, Cassetta di legno
Francia, Champagne
Pesce, Crostacei, Formaggi stagionati, Crudi di pesce
2.868 
per bottiglia  (3 ℓ)  956 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 1 disponibile

Champagne Brut AOC Vintage 2012 Dom Pérignon 6 bottiglie da 0,75 ℓ

2.160 
per box  (6x0,75 ℓ)  480 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 1 disponibile
Bollinger, Vieilles Vignes Francaises France Champagne 2006

Bollinger, Vieilles Vignes Francaises France Champagne 2006

0,75 ℓ
Francia, Champagne
1.968 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  2.624 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 6 disponibili

Philipponnat, Clos des Goisses L.V. France Champagne 2009 6 bottiglie da 0,75 ℓ

1.600 
per box  (6x0,75 ℓ)  355,56 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 1 disponibile
Champagne Brut Rosé AOC Vintage 2008

Champagne Brut Rosé AOC Vintage 2008 Dom Pérignon

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
Francia, Champagne
Formaggi freschi, Sushi, Pesce, Fritture, Crostacei, Crudi di pesce
1.297 
per bottiglia  (1,5 ℓ)  864,67 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 1 disponibile

Champagne AOC Brut La Grande Dame 1990 Veuve Clicquot Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno

881 
per bottiglia  (1,5 ℓ)  587,33 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 2 disponibili
Champagne AOC Vintage 2012

Champagne AOC Vintage 2012 Dom Pérignon

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
Francia, Champagne
Crudi di pesce, Formaggi stagionati, Pesce, Crostacei
732 
per bottiglia  (1,5 ℓ)  488 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 6 disponibili
Champagne Brut AOC P2 Plénitude Deuxième 2004

Champagne Brut AOC P2 Plénitude Deuxième 2004 Dom Pérignon

0,75 ℓ, Astucciato
95
97
Pesce, Dolci secchi e pasticceria, Crostacei
525 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  700 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili
Champagne AOC Blanc de Blancs Extra Brut Les Pierrières 2016

Champagne AOC Blanc de Blancs Extra Brut Les Pierrières 2016 Ulysse Collin

0,75 ℓ
Francia, Champagne
Pesce, Antipasti, Molluschi
561 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  748 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 6 disponibili
Champagne Brut AOC Grande Cuvée 169ème Édition

Champagne Brut AOC Grande Cuvée 169ème Édition Krug

Magnum 1,5 ℓ
Francia, Champagne
Caviale, Crostacei, Tartufo, Crudi di pesce, Formaggi stagionati, Aperitivi, Ostriche
715 
per bottiglia  (1,5 ℓ)  476,67 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 3 disponibili
Champagne AOC Blanc de Noirs Extra Brut Les Maillons 2018

Champagne AOC Blanc de Noirs Extra Brut Les Maillons 2018 Ulysse Collin

0,75 ℓ
Francia, Champagne
Molluschi, Frutti di mare
460 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  613,33 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 6 disponibili
Champagne AOC Rosé Brut Alexandra 2012

Champagne AOC Rosé Brut Alexandra 2012 Laurent-Perrier

0,75 ℓ, Astucciato
Francia, Champagne
Crostacei, Antipasti, Carni bianche, Pesce, Crudi di pesce
390 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  520 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 7 disponibili
Champagne AOC Rosé Brut 27ème Édition Echoes

Champagne AOC Rosé Brut 27ème Édition Echoes Krug

0,75 ℓ, Astucciato
Francia, Champagne
Aperitivi, Sushi, Formaggi freschi, Piatti speziati
430 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  573,33 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Champagne AOC Brut Grand Siècle 23ème Itération

Champagne AOC Brut Grand Siècle 23ème Itération Laurent-Perrier

Magnum 1,5 ℓ
Francia, Champagne
Aperitivi, Crostacei, Pesce
389 
per bottiglia  (1,5 ℓ)  259,33 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 8 disponibili

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 45 Ca' del Bosco Jeroboam 3 ℓ, Borsone

345 
per pezzo  (3 ℓ)  115 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Solo 2 disponibili
Champagne AOC Champagne Belle Epoque Rosé Perrier Jouët 2013

Champagne AOC Champagne Belle Epoque Rosé 2013 Perrier Jouët

0,75 ℓ, Astucciato
Francia, Champagne
Pollame nobile, Dolci secchi e pasticceria, Selvaggina
320 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  426,67 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
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