Bottega

La Grappa Riserva Privata Barricata (5 Grappoli Bibenda) ha origine da una riserva di grappa Amarone. Frutto della distillazione delle bucce dell’uva fermentate che derivano dalla produzione del pregiatissimo vino Amarone della Valpolicella, è il risultato della passione e dell’abilità dei mastri distillatori, capaci di trasformare una materia prima solida in un liquido trasparente e cristallino, dall’eccezionale profilo organolettico. Il lungo affinamento in legno gli conferisce il caratteristico colore ambrato intenso e ne arricchisce il bouquet, dando vita a una grappa suadente ed intrigante capace di accontentare anche i palati degli intenditori più esigenti.

La Grappa Privata Classica ha origine dalla distillazione delle bucce dell’uva fermentate che derivano dalla produzione del pregiatissimo vino Amarone della Valpolicella. La distillazione si effettua in tre stadi, attuati in tradizionali alambicchi in rame, che consentono la lavorazione sottovuoto (maggiore protezione degli aromi) e nei quali il riscaldamento avviene a bagnomaria (sistema indiretto e quindi più delicato) permettendo di preservare la pienezza aromatica e la fragranza delle uve di partenza. A differenza della sua gemella Barricata, questa grappa non prevede alcun passaggio in legno.