Grattamacco

Podere Grattamacco è la tenuta del gruppo Colle Massari della famiglia Tipa, situata a Lungagnano, sulla sommità di una collina che si affaccia sul mare, tra Castagneto Carducci e Bolgheri, in una zona particolarmente vocata per la produzione di grandi vini rossi. Infatti, per la sua singolare posizione, i vigneti possono godere di un clima asciutto e temperato, con notevoli escursioni termiche soprattutto alla fine dell’estate.

Da queste condizioni scaturiscono dei vini perfettamente rappresentativi dello straordinario terroir di Bolgheri: il Bolgheri Superiore Grattamacco, un vino di carattere, consistente e complesso, perfetto da abbinare con la carne di cinghiale, brasati umidi e formaggi a pasta dura mediamente stagionati; il Bolgheri Rosso, vino ottimo a tutto pasto, che si sposa egregiamente con i piatti della cucina tradizionale toscana. Infine, il Bolgheri Vermentino Grattamacco, ottenuto per parziale fermentazione in barriques, bianco di grande equilibrio e piacevolezza che dimostra tutte le potenzialità del vitigno Vermentino che qui trova l’habitat ideale per esprimersi al meglio, indicato con tutte le preparazioni di pesce, gli antipasti toscani a base di crostini e salumi e i formaggi a pasta molle.