Fondata nel 1950, quando 8 famiglie di viticoltori decidono di unire le proprie forze, Paul Goerg è una cooperativa di produttori con sede a Vertus, nella Côte des Blancs, area famosa per la coltivazione dello Chardonnay.

L’eleganza e la finezza dei questo vitigno, coltivato con pratiche sostenibili e rispettose dell’ambiente sulla quasi totalità dei 120 ettari di proprietà, è il marchio di fabbrica di Paul Goerg. I vini base si affinano in acciaio e sempre in acciaio sono conservati i vini di riserva, i dosaggi sono bassi. Ne risultano vini puri, lineari e cristallini, di grande freschezza e mineralità.