Bordeaux

La regione di Bordeaux è una delle regioni vitivinicole più famose al mondo, situata nella parte sud-ovest della Francia. I vini di Bordeaux sono caratterizzati per la maggior parte da un profilo secco, elegante e abbastanza corposo, dai profumi intensi, frutto del classico uvaggio bordolese a base di uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Oltre ai rossi, la regione è anche terra di vini bianchi di ottima qualità, in cui si impiegano vitigni quali Sémillon e Sauvignon Blanc, che possono essere sia secchi che muffati e botritizzati, come nel caso del celebre Sauternes o del Barsac.

Il clima è mite non solo per la latitudine di Bordeaux, esattamente a metà tra l'Equatore e il Polo Nord, ma anche e soprattutto per la vicinanza all'oceano Atlantico e la presenza di diversi fiumi tra cui il Dordogna, il Garonna e l'estuario della Gironda.

Bordeaux, che potrebbe tradursi come "sul bordo delle acque", prende il nome dalla omonima città portuale, situata vicino al Dordogna, al Garonna e all'estuario della Gironda. Proprio grazie alla sua posizione geografica vicina ai corsi di quei fiumi, già nei secoli scorsi la città è il fulcro del successo commerciale della regione.

Il classificazione del 1855 è ancora oggi il più famoso sistema di classificazione dei vini. Allora riguardava unicamente i vini prodotti nel Médoc, che premiava la qualità del produttore più che la specifica zona di produzione con il termine "Cru Classé" e una categoria che assegnava un livello di qualità, da Premier Cru a Cinquième Cru. Generalmente i produttori inclusi nelle categorie dei vari sistemi di classificazione operano con criteri produttivi molto rigorosi e di qualità, con la conseguenza di un notevole aumento dei prezzi.

Queste classificazioni includono solamente una minima parte dei vini prodotti a Bordeaux, tralasciando centinaia di châteaux che meriterebbero comunque attenzione. Per questa ragione nel 1932 fu istituita una speciale categoria per gli châteaux del Médoc, esclusi dalla classificazione del 1855, che prese il nome di Cru Bourgeois.

Pauillac AOC 1er Cru Classé 2019 Château Mouton-Rothschild

Saint-Émilion Grand Cru 1er Grand Cru Classé A AOC 2021 Château Ausone

Pessac-Léognan AOC Blanc 2019 Château La Mission Haut-Brion

Pauillac AOC 1er Cru Classé 2021 Château Lafite-Rothschild

Pauillac AOC 1er Cru Classé 2017 Château Latour

Pessac-Léognan AOC Premier Grand Cru Classé 2018 Château Haut-Brion

Pauillac AOC 1er Cru Classé 2021 Château Mouton-Rothschild

Margaux AOC 3ème Cru Classé 2018 Château Palmer

Pessac-Léognan AOC Grand Cru Classé 2020 Château La Mission Haut-Brion

Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé A 2019 Château Angelus

Pomerol AOC 2019 Château Trotanoy

Pomerol AOC 2021 Château L'Eglise Clinet

Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé A 2019 Château Pavie

Pomerol AOC 2021 Vieux Château Certan

Pauillac AOC 2ème Vin Le Petit Mouton de Mouton Rotschild 2019 Château Mouton-Rothschild

Margaux AOC 3ème Cru Classé 2020 Château Palmer

Pauillac AOC 2ème Cru Classé 2018 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé B 2016 Château Figeac