🎅🏻 Ultimi giorni per consegne entro Natale, affrettati! Hai ancora:

Il risotto allo Champagne è un grande classico della cucina internazionale. È un piatto semplice da preparare, ma che conserva l’allure glamour del vino più famoso al mondo. Diamo innanzi tutto uno sguardo agli ingredienti:
Riso Carnaroli
1 bicchiere di Champagne
brodo vegetale caldo
una noce di burro
parmigiano reggiano grattugiato
pepe nero

È un primo piatto dal sapore molto delicato, leggero e facile da preparare. Come tutti i piatti semplici e con pochi ingredienti, deve la sua perfetta riuscita a scelte di qualità senza compromessi. Innanzi tutto il riso deve essere della varietà Carnaroli. Un riso dal chicco lungo, che tiene molto ben la cottura e rilascia una buona quantità di amido, indispensabile per rendere morbido e cremoso il risotto. Prima di tutto è indispensabile far tostare il riso, in modo che conservi la giusta croccantezza anche a cottura ultimata. Prendete una casseruola e senza aggiungere nessun condimento, fate tostare il riso per un paio di minuti. Non è necessario fare un soffritto, anzi il gusto della cipolla, in questo caso risulterebbe troppo invadente rispetto al gusto dello Champagne. È un risotto allo Champagne ed è quello il gusto che dovrete sentire a fine cottura, non quello della cipolla. Dopo aver tostato il riso, sfumate con lo Champagne e mescolate. La parte alcolica del vino evaporerà senza lasciare traccia, mentre resteranno a connotare il riso la parte acida e gli aromi classici dello Champagne. Continuate quindi la cottura allungando il risotto con un mescolo di brodo alla volta, in modo che assorba lentamente i liquidi, avendo l’accortezza di versarlo con lentezza nella pentola, in modo che il contatto con il riso sia più dolce possibile. Quando il riso è quasi cotto, togliete la pentola dal fuoco e mantecate con una noce di burro e del formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato. Lasciate riposare un minuto, poi servite con una leggera spolverata di pepe nero macinato al momento. L’abbinamento? Ovviamente con una buona bottiglia di Champagne!

Champagne AOC Vintage 2013 Dom Pérignon

Magnum 1,5 ℓ
95
98
734 
per bottiglia  (1,5 ℓ)  489,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 3 disponibili

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Dom Second Skin 2010 Ruinart

0,75 ℓ, Astucciato
94
95
253 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  337,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC Les Grandes Crayeres 2019 Laherte Frères

0,75 ℓ
107 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  142,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita

Champagne Brut AOC La Grande Dame x Paola Paronetto 2015 Veuve Clicquot

0,75 ℓ
92
95
189,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  253,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita

Champagne AOC Brut La Grande Dame, Magnum 1,5 ℓ, Cassetta di legno

862 
per bottiglia  (1,5 ℓ)  574,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 1 disponibile

Champagne AOC Rosé Brut 27ème Édition Echoes Krug

0,75 ℓ, Cofanetto
445 
per pezzo  (0,75 ℓ)  593,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Les Maillons 2018 Ulysse Collin

0,75 ℓ
97
473 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  630,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 2 disponibili

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Les Pierrières 2016 Ulysse Collin

0,75 ℓ
97
573 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  764 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili

Champagne AOC Rosé Brut 2012 Henriot

0,75 ℓ
93
93
90,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  121,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 10 disponibili

Champagne AOC Brut Rosé J. Charpentier

0,75 ℓ
Sconto 5%
40,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  54,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 42,90 € 
Solo 12 disponibili

Champagne AOC Grand Cru Verzenay Extra Brut Tradition Jacques Rousseaux

0,75 ℓ
57 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  76 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 1 disponibile

Champagne AOC Extra Brut Cuvée Irizée Régis Poissinet

0,75 ℓ
137 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  182,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita

Champagne AOC Extra Brut Granite Ployez-Jacquemart

0,75 ℓ, Astucciato
93
Sconto 14%
132 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  176 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 155 € 
Spedizione gratuita

Champagne AOC Brut Extra Quality Blanc de Blancs Ployez-Jacquemart

0,75 ℓ
56,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  75,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Champagne AOC Grand Cru Brut Grand Rosé de Bouzy Paul Bara

0,75 ℓ
90
Sconto 10%
48,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  64,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 53,90 € 
Solo 12 disponibili

Champagne AOC Authentique Brut Gervais Gobillard

0,75 ℓ
Sconto 15%
28,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  38,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 34,10 € 

Champagne AOC Grand Cru Demi-Sec L’Île Delavenne

0,75 ℓ
Sconto 30%
37,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  50,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 54 € 

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

0,75 ℓ
92
69,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  93,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili
Operazione in corso, attendere...

Previo tuo espresso e specifico consenso, vino.com utilizzerà cookie di profilazione di partner terzi per proporti informazioni e pubblicità in linea con le tue preferenze. Puoi impostare le tue preferenze cliccando qui. Selezionando “Accetta” presti il consenso all'uso di tutti i tipi di cookie, mentre chiudendo questo banner saranno attivati i soli cookie tecnici necessari al corretto funzionamento del sito. Per maggiori dettagli consulta la nostra cookie policy