Gli abbinamenti vino carbonara più indicati puntano su un bianco fresco e sapido, capace di reggere guanciale e pecorino: dal Frascati al Franciacorta. Il vino per carbonara giusto si sceglie partendo dagli ingredienti: la pasta ha una tendenza leggermente dolce, l'uovo esprime una morbida grassezza, il guanciale è saporito e untuoso, il pecorino romano ha un gusto intenso e sapido, il pepe aggiunge piccantezza. L'insieme richiede un vino bianco di equilibrata freschezza, aromaticamente intenso, con un centro bocca armonioso e un finale di buona persistenza.

La scelta più naturale è territoriale: il Frascati Superiore, con il blend classico di trebbiano e malvasia, esprime perfettamente queste caratteristiche. Una valida alternativa è l'Orvieto Classico, uno dei bianchi più antichi e ricchi di storia della nostra penisola, oppure il Soave Classico, prodotto con il vitigno autoctono Garganega, equilibrato e sapido. Vicino a Verona si trova anche il Custoza Bianco, un assemblaggio di garganega, bianca fernanda e trebbianello, altrettanto adatto.

Vino bianco o rosso con la carbonara?

Con la carbonara sconsigliamo i vini rossi corposi, troppo potenti, persistenti e tannici per un piatto dal centro bocca morbido. Se cercate un'alternativa a un bianco fermo, uno spumante Metodo Classico Brut, fresco e sapido, aiuta a pulire il palato grazie all'effervescenza: un Franciacorta è la scelta perfetta. Chi preferisce il rosé può provare un Chiaretto della Valtènesi, con note floreali, frutto delicato e finale fresco e sapido.

In selezione trovi bianchi, bollicine e rosé pensati apposta per la carbonara, dai classici del Lazio e dell'Umbria alle bollicine del Franciacorta: un assortimento costruito sull'abbinamento, non sul caso.

Fiano di Avellino DOCG Morandi 2022 Feudi di San Gregorio

Fiano di Avellino DOCG Morandi 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
35,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  47,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Trento DOC Riserva Brut Methius 2020 Dorigati

Trento DOC Riserva Brut Methius 2020 Dorigati

0,75 ℓ
49 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  65,33 €/ℓ
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Trento DOC Brut Letrari

Trento DOC Brut Letrari

0,75 ℓ
28 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 11 disponibili
Franciacorta DOCG Riserva Extra Brut Palazzo Lana Extrême 2014 Berlucchi

Franciacorta DOCG Riserva Extra Brut Palazzo Lana Extrême 2014 Berlucchi

0,75 ℓ, Cofanetto
106 €
per pezzo  (0,75 ℓ)  141,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Franciacorta Brut Nature DOCG Enrico Gatti

Franciacorta Brut Nature DOCG Enrico Gatti

0,75 ℓ
30,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  40,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 2 disponibili
Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 2 Bellavista

Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 2 Bellavista

0,75 ℓ, Astucciato
38 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  50,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Fiano di Avellino DOCG Elle 2023 Laura De Vito

Fiano di Avellino DOCG Elle 2023 Laura De Vito

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
23,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  31,87 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 25,20 €
Greco di Tufo DOCG 2024 Fonzone

Greco di Tufo DOCG 2024 Fonzone

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
19,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 20,70 €
Trento Riserva Brut DOC Perlé Rosé 2019 Ferrari

Trento Riserva Brut DOC Perlé Rosé 2019 Ferrari

0,75 ℓ, Astucciato
47,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  63,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Trento Brut Rosé DOC Maximum Ferrari

Trento Brut Rosé DOC Maximum Ferrari

0,75 ℓ
92
31,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  42,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Pouilly-Fumé AOC 2024 Baron de Ladoucette

Pouilly-Fumé AOC 2024 Baron de Ladoucette

0,75 ℓ
34,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  45,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili
Chablis AOC 2023 Jaffelin

Chablis AOC 2023 Jaffelin

0,75 ℓ
Sconto 15%
26,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  35,87 €/ℓ
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Prezzo più basso: 31,70 € 
Solo 1 disponibile
Lugana DOC Riserva Sùere 2022 Cà Maiol

Lugana DOC Riserva Sùere 2022 Cà Maiol

0,75 ℓ
92
31,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  41,47 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Millestimato Brut Nature Freccianera 2022 Fratelli Berlucchi

Franciacorta DOCG Millestimato Brut Nature Freccianera 2022 Fratelli Berlucchi

0,75 ℓ
34,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  45,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 9 disponibili
Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Barone Pizzini

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Barone Pizzini

0,75 ℓ
34,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  46,53 €/ℓ
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Solo 4 disponibili
Franciacorta Extra Brut Rosé DOCG Millesimato 2022 Barone Pizzini

Franciacorta Extra Brut Rosé DOCG Millesimato 2022 Barone Pizzini

0,75 ℓ
32,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  43,73 €/ℓ
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Lugana DOC Riserva del Lupo 2022 Ca' Lojera

Lugana DOC Riserva del Lupo 2022 Ca' Lojera

0,75 ℓ
23,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  31,87 €/ℓ
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In esaurimento
Franciacorta DOCG Brut Nature Cuvée 1564 2018 Castello Bonomi

Franciacorta DOCG Brut Nature Cuvée 1564 2018 Castello Bonomi

0,75 ℓ
92
Sconto 13%
33,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  44,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 38,40 € 
Solo 1 disponibile
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