Vini da abbinare alle castagne

Le castagne sono il simbolo indiscusso dell'autunno. Con la loro consistenza farinosa e il sapore dolciastro e avvolgente, portano in tavola il calore dei primi freddi stagionali. Tuttavia, non esiste un solo vino per abbinarle: a seconda della preparazione, la castagna cambia completamente profilo gustativo, richiedendo approcci enologici molto diversi tra loro.

Caldarroste e calici vivaci: i rossi giovani

Le classiche caldarroste cotte sul fuoco presentano una deliziosa nota affumicata che si fonde con la dolcezza naturale del frutto. Per bilanciare questa pastosità senza sovrastarne il sapore, la scelta migliore ricade su vini rossi giovani, fragranti e beverini. Un calice di Schiava dell'Alto Adige, con i suoi delicati profumi di piccoli frutti rossi, è un abbinamento magistrale. Ottime alternative sono un Dolcetto d'annata, una Barbera fresca o l'immancabile brio di un Lambrusco, la cui bollicina aiuta a ripulire perfettamente il palato tra una castagna e l'altra.

Castagnaccio e dolci autunnali: il regno dei passiti

Quando la castagna viene trasformata in farina per dare vita a dolci tradizionali come il castagnaccio, le frittelle o il Montebianco, entriamo in un territorio di spiccata dolcezza, spesso arricchito da pinoli, uvetta, cacao o rosmarino. In questo caso, i rossi secchi vanno messi da parte per fare spazio ai vini dolci e passiti.

Per bilanciare la struttura densa e rustica dei dessert a base di castagne, serve un vino di grande morbidezza e intensità aromatica. Un classico Vin Santo del Chianti o un Recioto della Valpolicella offrono le note ossidative e di frutta secca perfette per questo matrimonio. Per chi preferisce una dolcezza più aromatica e vivace, le bollicine rosse di un Brachetto d'Acqui o il profumo inebriante di un Moscato Bianco o di uno Zibibbo (Passito di Pantelleria) sapranno regalare un fine pasto semplicemente indimenticabile.

Passito di Pantelleria DOC Ben Rye 2023 Donnafugata

Passito di Pantelleria DOC Ben Rye 2023 Donnafugata

375 ㎖, Astucciato
93
94
Sconto 5%
33,80 €
per bottiglia  (0,375 ℓ)  90,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 35,60 € 
Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Metodo Classico Rosé Brut 2020 Cantina della Volta

Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Metodo Classico Rosé Brut 2020 Cantina della Volta

0,75 ℓ
95
Sconto 20%
22,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 28,10 € 
In scadenza
Dolcetto d'Alba DOC Priavino 2023 Roberto Voerzio

Dolcetto d'Alba DOC Priavino 2023 Roberto Voerzio

0,75 ℓ
92
93
26,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  35,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Recioto della Valpolicella DOCG Fiorato 2022 Tommasi

Recioto della Valpolicella DOCG Fiorato 2022 Tommasi

375 ㎖
24,10 €
per bottiglia  (0,375 ℓ)  64,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2021 Bolla

Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2021 Bolla

500 ㎖
21,30 €
per bottiglia  (0,5 ℓ)  42,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Passito di Pantelleria DOC Sangue d'Oro 2022 Carole Bouquet

Passito di Pantelleria DOC Sangue d'Oro 2022 Carole Bouquet

500 ㎖
Sconto 14%
51,90 €
per bottiglia  (0,5 ℓ)  103,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 60,90 € 
Barbera d'Asti DOCG Camp du Rouss 2023 Coppo

Barbera d'Asti DOCG Camp du Rouss 2023 Coppo

0,75 ℓ
16,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone 2022 Braida

Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone 2022 Braida

0,75 ℓ
62 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  82,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Passito di Pantelleria DOC Nes 2024 Pellegrino

Passito di Pantelleria DOC Nes 2024 Pellegrino

500 ㎖
Sconto quantità 5%
32,10 €
per bottiglia  (0,5 ℓ)  64,20 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 33,80 €
Dolcetto d'Alba DOC Falletto 2025 Bruno Giacosa

Dolcetto d'Alba DOC Falletto 2025 Bruno Giacosa

0,75 ℓ
28,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  38,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Barbera d'Asti DOCG Lequilibrio 2022 Montalbera

Barbera d'Asti DOCG Lequilibrio 2022 Montalbera

0,75 ℓ
90
90
15,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Passito di Pantelleria DOC Giardino Pantesco 2023 Pellegrino

Passito di Pantelleria DOC Giardino Pantesco 2023 Pellegrino

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
23,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  31,20 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 24,60 €
In esaurimento
Barbera d'Asti DOCG Rossofuoco 2025 Vite Colte

Barbera d'Asti DOCG Rossofuoco 2025 Vite Colte

0,75 ℓ
13,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Moscato d'Asti DOCG Bosc D'la Rei 2025 Beni di Batasiolo

Moscato d'Asti DOCG Bosc D'la Rei 2025 Beni di Batasiolo

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
11,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 12,50 €
Lambrusco di Sorbara DOC Rifermentazione Ancestrale 2024 Gavioli

Lambrusco di Sorbara DOC Rifermentazione Ancestrale 2024 Gavioli

0,75 ℓ
Sconto 15%
11,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 13,20 € 
In scadenza
Lambrusco di Sorbara Secco DOC Leclisse 2025 Paltrinieri

Lambrusco di Sorbara Secco DOC Leclisse 2025 Paltrinieri

0,75 ℓ
Sconto 5%
12,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 13,50 € 
In scadenza
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile DOC 2 Fruttato Giacobazzi

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile DOC 2 Fruttato Giacobazzi

0,75 ℓ
90
90
Sconto 30%
6,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  9,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 9,90 € 
In scadenza
Barbera d'Asti DOCG Le Orme 2023 Michele Chiarlo

Barbera d'Asti DOCG Le Orme 2023 Michele Chiarlo

Magnum 1,5 ℓ, Astucciato
91
90
28,90 €
per bottiglia  (1,5 ℓ)  19,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
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