Vini da abbinare alle castagne

Kastanjer är den oomstridda symbolen för hösten. Med sin mjöliga textur och mjukt, inlindande sötma för de med sig värmen när den första kylan gör entré. Samtidigt finns det inte ett enda vin som passar till allt: beroende på tillagningen kan kastanjen helt byta smakprofil och kräver därför mycket olika vinval.

Rostade kastanjer och pigga klunkar: unga rödviner

Klassiska kastanjer rostade över öppen eld bjuder på en ljuvlig rökig ton som smälter samman med fruktens naturliga sötma. För att balansera denna fyllighet utan att ta över smaken väljer du bäst unga, aromatiska och lättdruckna rödviner. Ett glas Schiava från Alto Adige, med sina subtila aromer av små röda bär, är en klockren kombination. Utmärkta alternativ är en Dolcetto från aktuell årgång, en frisk Barbera eller den omisskännliga bubbligheten hos en Lambrusco, vars bubblor fräschar upp gommen perfekt mellan kastanjerna.

Castagnaccio och höstiga desserter: passitovinernas rike

När kastanjen förvandlas till mjöl för att bli traditionella desserter som castagnaccio, frittelle eller Montebianco hamnar vi i ett tydligt sötare landskap, ofta förstärkt med pinjenötter, russin, kakao eller rosmarin. Då får torra rödviner stå åt sidan till förmån för söta viner och passitoviner.

För att balansera den täta, rustika strukturen i desserter på kastanjer behövs ett vin med stor mjukhet och aromatisk intensitet. En klassisk Vin Santo del Chianti eller en Recioto della Valpolicella bjuder på oxidativa toner och torkad frukt som passar perfekt till detta möte. För den som föredrar en mer aromatisk och livlig sötma ger de röda bubblorna i en Brachetto d’Acqui eller den berusande doften av en Moscato Bianco eller en Zibibbo (Passito di Pantelleria) en avslutning som är helt oförglömlig.

Passito di Pantelleria DOC Ben Rye 2023 Donnafugata

Passito di Pantelleria DOC Ben Rye 2023 Donnafugata

375 ㎖, I Låda
93
94
Nedsatt 5%
33,80 €
per flaska  (0,375 ℓ)  90,13 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 35,60 € 
Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Metodo Classico Rosé Brut 2020 Cantina della Volta

Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Metodo Classico Rosé Brut 2020 Cantina della Volta

0,75 ℓ
95
Nedsatt 20%
22,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 28,10 € 
Utgår snart
Dolcetto d'Alba DOC Priavino 2023 Roberto Voerzio

Dolcetto d'Alba DOC Priavino 2023 Roberto Voerzio

0,75 ℓ
92
93
26,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  35,07 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Recioto della Valpolicella DOCG Fiorato 2022 Tommasi

Recioto della Valpolicella DOCG Fiorato 2022 Tommasi

375 ㎖
24,10 €
per flaska  (0,375 ℓ)  64,27 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2021 Bolla

Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2021 Bolla

500 ㎖
21,30 €
per flaska  (0,5 ℓ)  42,60 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Passito di Pantelleria DOC Sangue d'Oro 2022 Carole Bouquet

Passito di Pantelleria DOC Sangue d'Oro 2022 Carole Bouquet

500 ㎖
Nedsatt 14%
51,90 €
per flaska  (0,5 ℓ)  103,80 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 60,90 € 
Barbera d'Asti DOCG Camp du Rouss 2023 Coppo

Barbera d'Asti DOCG Camp du Rouss 2023 Coppo

0,75 ℓ
16,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone 2022 Braida

Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone 2022 Braida

0,75 ℓ
62 €
per flaska  (0,75 ℓ)  82,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 5 kvar.
Passito di Pantelleria DOC Nes 2024 Pellegrino

Passito di Pantelleria DOC Nes 2024 Pellegrino

500 ㎖
Mängdrabatt 5%
32,10 €
per flaska  (0,5 ℓ)  64,20 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 33,80 €
Dolcetto d'Alba DOC Falletto 2025 Bruno Giacosa

Dolcetto d'Alba DOC Falletto 2025 Bruno Giacosa

0,75 ℓ
28,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  38,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Barbera d'Asti DOCG Lequilibrio 2022 Montalbera

Barbera d'Asti DOCG Lequilibrio 2022 Montalbera

0,75 ℓ
90
90
15,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Passito di Pantelleria DOC Giardino Pantesco 2023 Pellegrino

Passito di Pantelleria DOC Giardino Pantesco 2023 Pellegrino

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
23,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  31,20 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 24,60 €
Tar snart slut
Barbera d'Asti DOCG Rossofuoco 2025 Vite Colte

Barbera d'Asti DOCG Rossofuoco 2025 Vite Colte

0,75 ℓ
13,80 €
per flaska  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Moscato d'Asti DOCG Bosc D'la Rei 2025 Beni di Batasiolo

Moscato d'Asti DOCG Bosc D'la Rei 2025 Beni di Batasiolo

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
11,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 12,50 €
Lambrusco di Sorbara DOC Rifermentazione Ancestrale 2024 Gavioli

Lambrusco di Sorbara DOC Rifermentazione Ancestrale 2024 Gavioli

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
11,20 €
per flaska  (0,75 ℓ)  14,93 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 13,20 € 
Utgår snart
Lambrusco di Sorbara Secco DOC Leclisse 2025 Paltrinieri

Lambrusco di Sorbara Secco DOC Leclisse 2025 Paltrinieri

0,75 ℓ
Nedsatt 5%
12,80 €
per flaska  (0,75 ℓ)  17,07 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 13,50 € 
Utgår snart
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile DOC 2 Fruttato Giacobazzi

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile DOC 2 Fruttato Giacobazzi

0,75 ℓ
90
90
Nedsatt 30%
6,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  9,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 9,90 € 
Utgår snart
Barbera d'Asti DOCG Le Orme 2023 Michele Chiarlo

Barbera d'Asti DOCG Le Orme 2023 Michele Chiarlo

Magnum 1,5 ℓ, I Låda
91
90
28,90 €
per flaska  (1,5 ℓ)  19,27 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 1 kvar.
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy