La Valle della Loira è una delle principali e più vaste regioni vitivinicole della Francia estesa lungo tutto il fiume Loira, dalle colline interne dell'Alvernia alle pianure della costa atlantica francese vicino a Nantes. Le vaste dimensioni della regione rendono impossibile riassumere il suo terroir in modo succinto tant’è che è diventato necessario dividere la Loira in una serie di regioni più piccole. Qui si producono una vasta gamma di vini di qualità, di differenti caratteristiche, versatili, adatti ad ogni esigenza e gusto. Il clima, relativamente continentale nei tratti superiori del fiume, diventa decisamente marittimo mentre il fiume si avvicina alla costa atlantica. Anche i terreni variano considerevolmente mentre il fiume scende dolcemente attraverso la campagna; il duro granito delle Côtes du Forez è sorprendentemente diverso dalla selce e pietra calcarea attorno a Sancerre e Pouilly-sur-Loire, e ancor più dal morbido, friabile tuffeau dell'Anjou.

I vini bianchi rappresentano la stragrande maggioranza della produzione nella regione: i principali vitigni a bacca bianca utilizzati per realizzare i bianchi della Valle della Loira sono il Sauvignon Blanc, il Chenin Blanc, il Melon de Bourgogne. Tra i vini più celebri sicuramente ricordiamo Sancerre, prodotto da uve Sauvignon Blanc in purezza; Vouvray e Chinon, da Chenin Blanc; Muscadet, che rappresenta il più classico abbinamento alle ostriche, ottenuto da uve Melon de Bourgogne.